2014年01月21日

ブリのチーズ焼きと大根のスープ

大根スープブリのチーズ焼きと.jpg

お刺身のブリが余ったので、塩コショウとカレー粉をまぶして焼いて、耐熱皿に並べ、チーズとトマトケチャップをかけてオーブンで焼きました。

彩りにアボカドとミニトマトを飾っています。

GAIAの流山の畑で採れた自然栽培の仙台大根は、煮ると美味しいので、スープにしました。

ちょっと宣伝ですが、ただいまGAIAの店頭で仙台大根と宮重大根を販売しております!

どちらも1本100円!!

肥料も農薬も5年以上一切使わない畑で作った貴重な大根です。

是非、ご賞味ください!

販売は、22日(水)までです。

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2014年01月20日

デザート2種

ダイエットをしていても、なぜか別腹なのはデザートです!

買ってきたデザートも良いけれど、なんとなく罪悪感を感じる場合、家にある材料でアレンジします。

バナナにヨーグルト黒蜜きなこ.jpg













これは、バナナにヨーグルトをかけ、さらに黒蜜ときなこをかけたもの。

くず餅についていたきなこと黒蜜がいつも余ってしまうので、再利用しました。




栗のコンフィ.jpg














こちらは、バニラアイスに栗のコンフィを添えたもの。
ちょっと豪華になりました。

アイスクリームも普段より少量で満足です!

糖質はダイエットの敵ですが、やめるのは至難の業です。

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2014年01月19日

メカジキのブイヤベース風スープ

メカジキのブイヤベース風スープ.jpg
本日未明に雪が降りましたね!

今朝のGAIAは、庭の所々に未だ雪が残っている状態です。

でも、積もらなくてよかったです。

交通も乱れて、足元も悪くなるのでGAIAにご来店できなくなってしまうと困りますから!

昨日に引き続き、温かい鍋ものということで、メカジキをブイヤベース風の鍋にしました。

味の決め手は、サフランですね!

スパイスの中では、少々値の張るものですが、入れると入れないでは大違い!

香り高く、家庭の料理もレストランの味に!!(って、大袈裟か…?)

以前はGAIAの庭でもサフランを栽培していたのですが、今回は買ったもので作りました。

サフランは、紫色のかわいい花も咲くんですよ!

また、植えたいな〜。

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2014年01月18日

毎日寒いですね!

タラの沖汁.jpg
寒い日には、鍋ものですね!

温かい鍋ものにバランス良くタンパク質と野菜、味噌など発酵調味料を入れれば、身体にもよくてポカポカです!

写真はタラの沖汁です。

タラと豆腐、根菜類、ネギのお味噌仕立ての鍋です。

〆にご飯や麺類を入れたらダメですよ!

太ってしまいます!!
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2014年01月17日

千葉の銘菓といえば…?

ピーナッツサブレー.jpg
千葉の銘菓ってなんでしょうね?

米屋のようかん、オランダ屋の落花生パイ?

昔は両総最中っていう中に求肥の入った最中があって、かなり美味しかったのですが、今は無いですね。

写真は、松戸の富井さんの「ピーナッツサブレー」です。

実家の母の定番土産といえばこれです!!

千葉県産のピーナッツを使っていて、とっても美味しいですよ。

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円安シナリオの落とし穴

円安シナリオの落とし穴.jpg
為替、株が乱高下しています。

日本は輸出関連の会社が多いというイメージなので、最近は円高になると株安に、円安になると株高になるようです。

アベノミクスといわれてから、円安が急加速したのですが、この円安はどこまで進むのか?

日銀は、インフレターゲットを決めて、どんどんマネーを増やしていますが、お金を印刷すればインフレになるとばかりは言えないようです。

為替を動かしているのは、日銀だけじゃなく、様々な人が市場に参加しているからです。

ヘッジファンド、機関投資家(生保・年金など)、貿易の決済のためのお金、個人投資家(FIなど)

これらの人々が、為替差益を狙って売買したり、或は、輸入のための資金を円からドルに換えたり、その逆があったり…

様々な思惑によって為替は動いているわけですよね。

為替の動きの仕組みをわかりやすく書いてある本なので、外貨で預金を運用したいと考えている人のみならず、中高生にもおススメだと思います!

年齢を重ねていても知らなかったことも多いし、自分の知識が既に古かったということも気づかされる本でした。
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2014年01月15日

揚げ餅を作ってみました

揚げ餅.jpg
お正月の残りのお餅で、揚げ餅を作りました。

美味しそうでしょ?

1cm位のさいの目に切って、数日干してから、オーブンで焼いて、最初は完成の予定でしたが、乾燥が足りなかったようで、柔らかくなってしまいました。

結局、揚げ餅にしましたが、ちょっと硬いのもあり、残念。

部屋の中では、加湿器を使っているので、カラカラに乾燥させるのが難しいです。

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2014年01月14日

男の手料理

つけ麺.jpg
夫が、お昼ご飯を作ってくれましたexclamation×2

結婚して20年以上経ちますが、夫の手料理を食べるのは3回目くらいでしょうかexclamation&question

作ってくれたのは「つけ麺」でするんるん

なかなかきれいに盛り付けてありますね黒ハート

美味しくいただきましたわーい(嬉しい顔)
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2014年01月12日

鏡開き

ぜんざい.jpg
昨日(1月11日)は鏡開きでしたね。

皆様のお宅では、鏡餅を食べましたかexclamation&question

昔の鏡餅は、カッチカチで、包丁で切るのも,手で割るのも至難の業でしたふらふら

今は、ほとんどがパック入りなので、説明書通りにやれば、簡単に切れて便利ですわーい(嬉しい顔)

我が家もパック入りでしたので、一口大に切って焼き、缶入りのゆであずきを温めてぜんざい風にしました。

甘いので、塩昆布かなんかが欲しかったですが、あいにく買い忘れてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)

昔の人は、お餅をいっぱい食べたそうですが、今は大人でもせいぜい2〜3個かたらーっ(汗)

ぜんざいに至っては、全然人気なく、私ひとりで食べる羽目にもうやだ〜(悲しい顔)

新聞で読んだけど、昔の人は一人10個もお餅を食べたので、お正月の農家では、朝から100個のお餅を焼いたそうですexclamation×2

ってことは、家族も10人いたってことですねexclamation&question

なんとも活気のある光景だったでしょうね〜exclamation×2

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2014年01月10日

脱ニッポン富国論

脱ニッポン富国論.jpg
年末年始に読みたい本といえば、経済書!!

なんとなく、今年はどんな年になるのかな〜?

世界は、どういう方向に進むんだろう?

なんて、柄にもないことを考えてしまいます。

それで、手にしたのが「脱ニッポン富国論」山田順・著です。

昨年は、アベノミクスで円安・株高が進みました。

はたして、このまま景気が良くなって、給与も上がるのでしょうか?

この本の著者は、そうはならないという意見です。

なぜなら、世界はフラット化していて、同じ労働なら同じ賃金に集約していくからです。

つまり、以前は中国の賃金が安く、製造業が中国に集中していましたが、中国の賃金が上昇したため、今は他のアジアの国に分散されているそうです。

かつて、ユニクロの柳井社長が「将来は、年収1億と年収100万に賃金が二極化される」と言い、物議をかもしたそうですが、そんな日も近いのかもしれません。

で、どうするかということですが、資産も人材も脱ニッポンをしましょう!というすすめであります。

すでに、企業は工場のみならず本社機能をシンガポールやマレーシアなどアジアに移しているところも多いですね。

アジアの発展とともに、優遇税制など、非常にビジネスがやりやすい環境だそうです。

教育も充実していて、大学のレベルも日本以上、インターナショナルスクールの数も多く、教育費も安いとのことで、世界中の人材が集まっているそうです。

確か、投資家で冒険家のジム・ロジャース氏も娘の教育のため移住してますよね!

日本で暮らしていると実感がわきませんが、世界は動いているんだな―!!と感じた本でした。
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2014年01月09日

干し柿

市田柿.jpg
干し柿が急に食べたくなりました。

フレッシュな柿は、あまり好きじゃなくて滅多に食べないのですが…

身体が欲していたのでしょうか?

干し柿の主な成分は、糖質だそうです。

1個でご飯半膳分もあるそうですよ!

それから繊維質。

あと、タンニンもあるそうです。

タンニンが含まれているということは、貧血の人は控えたほうがよさそうですね。

意外ですが、ビタミンCはゼロだそうです。

お酒を飲む人は、柿を食べなさいなんてこともいいますね。
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2014年01月08日

トヨタの片づけ

トヨタの片づけ.jpg
年末は大掃除をした方も多いと思います。
私もその一人ですが、案外片づかなかったです。
そこで、参考にしたのが「トヨタの片づけ」
トヨタは「かんばん方式」や「カイゼン」といった生産効率を上げるためのシステムがありますが、「片づけ」もその一つ。
単なる掃除とは違い、仕事としてとらえられています。
たとえば、必要な書類を10秒以内に取り出せること、あるいは在庫を最小限にすることなど、全て時間や場所、お金の無駄を省くことにつながるのです。
要るもの要らないものを分けて、不用品を捨てる。
ここまでは誰にでも出来ますよね。
私も、着ない服、古雑誌などたくさん捨てました。
トヨタでは要るものにも期限をつけます。
1週間以内にいるのか、1か月以内に要るのか?
そして期限を過ぎたものは処分します。
それから、物の居場所を設けます。
資料や文房具など、皆で共有するものは、元の場所に確実に戻るように、何丁目何番地と住所を付けたり、テープで区切って枠を設けたりします。
つまり、片づけるのが苦手なのは、片づけるシステムができてないから。
なかなか、本のとおりにはできませんが、すごく参考になりました。
片づけの不得意な方、おススメです!
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2014年01月07日

七草粥

七草粥.jpg
今日は、七草です。
スーパーで、七草セットを買いました。
るんるんせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろるんるん
子供の頃、歌のように抑揚をつけて覚えさせられました。

でも、名前と中身がいまだに結びつかないんですよね〜。

すずなとすずしろ、どっちがカブでどっちがダイコンだっけexclamation&question

っていうか、そのほかが全然わからないあせあせ(飛び散る汗)

どれも似たり寄ったりの草に見えてしまいます。

皆さんは、区別が付きますかexclamation&question
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2014年01月06日

今年の目標

1年の計は元旦にあり…と、いいますよねわーい(嬉しい顔)
皆様は、何か目標や計画などをおたてになりましたかexclamation&question
私の目標は、「毎日ブログを更新する」ですexclamation×2
芸能人でもないのだから、毎日更新したって読む人いないし…
な〜んて思っても、小さなことから一つ一つやることが大切でするんるん
このブログを読んでくださっている方、これからもよろしくお願いいたします揺れるハート

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2013年12月28日

タコライス!

タコライス.jpg
皆様、年末年始はどのようにお過ごしでしょうか?
中には、今日からお休みで1月5日まで9日間の連休をとられるなんて方もいらっしゃいますね!
年末の大掃除、お正月の準備など忙しく過ごされている方、または、帰省やご旅行でゆっくりされている方!
いずれにしても、お昼ご飯くらい手抜きしたくないですか?
そんな時はどんぶり物がお勧めです。
なんたって食器の数が少ないから洗い物が楽ですもの!
今日のお昼はタコライス。
ご飯に炒めた挽肉、レタス、トマト、ハムをのせ、粉チーズとケチャップをかけました。
タコライスの素的な調味料もスーパーに売っているので便利です。
鮭缶と里芋を入れた野菜スープは、白味噌と牛乳仕立てです。
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2013年12月27日

小林影太郎フォトアーカイヴ展に行ってきました。

小林影太郎.jpg
小林影太郎さんと聞いて、すぐにピンとくる方は相当な自動車通ですね!
先月、突然お亡くなりになった小林影太郎さん(享年84歳)のフォトアーカイブ展「昭和の日本 自動車見聞録」を愛知のトヨタ博物館まで行って見てきました。
影太郎さんは、洗剤メーカーで有名なライオンの長男として生まれ、成蹊学園から東大へと進み、自動車好きが高じて、自動車雑誌「カーグラフィック」を創刊された方です。
自動車評論家やライター、その他大勢の自動車好きの人々からたいへん尊敬され、愛された方です。
私も、過去に2度ほどお目にかかったことがあります。
1度は、としまえんで行われたCG(カーグラフィック)のイベント。カメラを向けると奥様と一緒に気軽にフレームに入ってくださいました。
2度目は、山口県の美祢サーキットで、「ル・マン クラシックレース」が行われた時。愛車のブガッティを駆って颯爽とした姿でレースに臨んでいらっしゃいました。
影太郎さんがお亡くなりになるなんて、本当にショックで残念でなりません。
CGやNAVI等の雑誌にとても影響を受けましたし、ライフスタイルも素敵で憧れの存在でした。
ご冥福をお祈りいたします。
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2013年12月24日

クリスマスカラーのご飯

クリスマスカラーのご飯.jpg
今日はクリスマスイブですね。
バブルの頃に20台前半だった私は、華やかだった時代がちょっと懐かしいです。
今では、お家クリスマスが定番になってしまいましたが…
クリスマスといえば赤と緑がテーマカラーですね!
赤は鱈とジャガイモのトマト煮込み。
緑はアボカドのチーズ焼き。
ご飯は、牡蠣のピラフを土鍋で炊きました。
皆さんのお宅では、どんなクリスマスをお過ごしですか?
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2013年12月23日

昨日は冬至でしたね!

1年で1番昼間の時間が短いのが冬至。
これからが冬本番という気がしますが、暦の上では春に向かっているのですね。
冬至にかぼちゃを食べたり、柚子湯に入ると風邪をひかないとか、1年を健康に過ごせるなんて言いますね。
我が家でも、かぼちゃと柚子を使った料理を作りました。
かぼちゃの鶏そぼろ煮
かぼちゃのそぼろ煮.jpg











それから、ふろふき大根の柚子味噌です。
ふろふき大根の柚子味噌.jpg











1年を健康に過ごせるといいですね!
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2013年12月21日

菜の花のからし和え

菜の花の辛子和え.jpg
まだ冬だというのに、菜の花をいただきました。
普通は雛祭りの頃に食べるな〜!と思いつつ、からし和えにしていただきました。
今の季節の菜の花は初めて食べましたが、苦みが少なく食べやすかったです。
味噌汁は、昆布と椎茸で取った出汁を使いました。
具材は、大根、サツマイモ(白色)、ショウガ、広島菜、鶏肉です。
ちなみに奥は、ハムです〜。
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2013年12月18日

のどぐろの干物

のどぐろ.jpg
みなさんは、お魚で一番好きなのは何ですか?
鯛?マグロ?それとも美容に効果のあるサーモン?
私は「のどぐろ」です!
関東ではあまり馴染みのない魚なので、デパートなどで買おうとするとビックリする値段が付いています。
初めてのどぐろを食べたのは山口に住んでいたころです。
山口でも高級魚の仲間ですが、関東の半値ぐらいで、普通に居酒屋さんで食べられます。
主に食べられているのは、北陸以西の日本海側なのかしら?
先日行った新潟で干物を買ったので、焼いて食べました。
脂がのって、身がやわらかくて本当においし〜い!!
ちなみに、お値段は3,300円でした。
ふたりで食べて充分な大きさでした。
ちょっと高いけど、デパートで買うと6,000円はします。
角上魚類さんには売っているのかな?
今度見てこようと思います。
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