2014年02月11日

コラプティオ

コラプティオ.jpg
安倍総理はソチ・オリンピックに行ったと思ったら、もう帰ってきて翌日から国会に出ていましたね。

ソチには、各国の首脳が集まり、多くの会談が行われたことでしょう。

オリンピックは、スポーツの祭典である一方、国家間の交渉の場でもあるみたいですね。

そんなことを色々考えてしまうのは、この小説を読んだから。

「ハゲタカ」などの小説でおなじみの真山仁さんの「コラプティオ」です。

福島の原発事故が起こった後、日本の総理が原発推進の舵を切っていくなんて内容は現実そのもの。

小説では、アフリカで日本人が殺された事件をきっかけに、政治や利権や謀略があらわになっていくストーリーです。

主な登場人物が高校時代の同級生で、一方は総理の側近、もう一方は事件を追う新聞記者。

政治の世界や、ジャーナリズムの世界も垣間見れて、なかなか読みごたえがあります。

すぐにでもドラマや映画になりそうな、エンターテイメント性あふれる作品なので、是非映像化してほしいです。
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2014年02月10日

恩師にお会いしました!

皆さんは同窓会などに出席されていますか?

先日、卒業以来初めてゼミ会のお誘いがありました。

幹事の方とお会いしたのですが、教授も同席されていて、およそ10年ぶりにお目にかかりました。

それにしても、先生はお若かったです。

卒業して20ウン年(笑)もうすぐ30年近くになりますが、全然お変わりなかった!

日頃、若い学生さんに接しているからでしょうか?

ゼミ会は来週です!

次回先生には、若さの秘訣などお聞きしたいです!

2014年02月08日

自生ルッコラと鮭のパスタ

ルッコラと鮭のパスタ.jpg
今日は関東地方は大雪になりましたね雪

まるで、東北にいるみたいですたらーっ(汗)

買い置きの鮭缶と自生のルッコラを使って、昼ご飯にしました。

鮭もアスタキサンチンという抗酸化作用があるので、アンチエイジングにおススメですが、ルッコラも野生だとかなり抗酸化作用が高そうですexclamation×2
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2014年02月07日

ロブションとエビスのコラボ・ビール

ロブションとのコラボ.jpg
いまいち写真の写りが良くないですが、ジョエル・ロブションとエビスのコラボ・ビールです。

うまく表現できないのですが、コクがあって、香りが華やかな感じがします。

一言でいえば、美味しいです。

そのぶんちょっと高いです。

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2014年02月05日

今年2回目!かき餅を揚げました!!

かき餅(海苔).jpg
揚げおかきを作りました。

前回の反省を得て、今回は大きさを7ミリ角程度に切り、よく乾燥させました。

低温のオリーブオイルで、じっくり20分。

うっすら色づいたところで、できあがり。

今回は、海苔の入ったかき餅を使用しましたので、味つけはしませんでした。

完成品は、2センチくらいの大きさに膨らみましたので、小さく切って正解でした。

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2014年02月03日

鶏肉と大豆のカレートマトスープ

カレートマトスープ鶏肉と大豆の.jpg
今日は節分ですね!

スーパーには豆まき用の炒り大豆、恵方巻の特設スペースができています。

豆まきはするけど、恵方巻って食べますか?

関西のほうの習慣だったそうですが、いまや全国的になりましたね!

今日は、大豆を使ったスープです!

女性の味方イソフラボンを摂るのに最高です!

鶏肉は低カロリーでコラーゲンが多いです!

カレーで代謝を上げ、トマトのリコピンは抗酸化作用があります。

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2014年02月02日

キムチ鍋

キムチ鍋.jpg
発酵食品は、身体にいいとよく言われます。

麹、味噌、しょうゆ、納豆、酢、漬け物、鰹節、キムチ、甘酒、マッコリ…

これらは、みんな天然の菌によって作られています。

アミノ酸やブドウ糖のバランスが良く、栄養源として優れていて、習慣性(中毒性)もほとんどありません。

これらの発酵食品をお勧めする理由は、
@栄養素が、消化・分解・吸収されやすい。
A分解された栄養素が新たな効果をもたらす。
B微生物がある栄養素を使って新しい栄養素を作る。
C食品がもつ毒性が低下する。

砂糖や塩など、精製されたものほど習慣性が高くなるといわれています。
糖尿病、高血圧の方はもちろん、ダイエットや美容のためにも積極的に発酵食品を摂るといいですよ!

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2014年02月01日

どら焼き

どら焼き.jpg
みなさん、どら焼きはお好きですかexclamation&question

有名なところだと、上野の「うさぎや」とか浅草の「亀十」なんかが、親が下町育ちなんで馴染みがあります。

写真の「つる亀」は、日本橋の三越で買いました。

なんと、餡が栗でできています。

栗餡とか、餡子の中に栗が入っているのではないですよexclamation

マロングラッセをつぶしたものが、生地にサンドされています。

お値段は、1個525円です。

どら焼きって、庶民的なおやつですよねexclamation

だいたい、1個200円前後じゃないですかexclamation&question

525円となると、美味しいけど値段にそぐわない気もして…

同じ値段でケーキも買えたじゃんあせあせ(飛び散る汗)

と、思ったりしてしまいます。

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2014年01月31日

カボチャんの豆乳スープ

カボチャの豆乳スープ.jpg
大豆が体にいいので、なるべく摂りたいですね!


料理が思いつかないときは、豆乳を利用するのが便利です。

本日はベーコンとショウガをオリーブオイルで炒めて香りだしして、かぼちゃ、レンコン、ニンジン、エリンギを入れ、ブイヨンで煮てから、豆乳を加えてひと煮立ち。

食べる直前に、ゆでたブロッコリーを入れる予定なので、写真は完成一歩手前です。

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2014年01月30日

根菜入りもつ煮込み

もつ煮.jpg
もつ煮を作りました。
栄養のバランスを考えて、豚の白もつとこんにゃく、ショウガの他、大根、ニンジン、レンコン、ゴボウも入れました。
味噌は赤味噌と白味噌を5:1の合わせ味噌にしました。
食べる前に七味を振ると、なお一層おいしいです。

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2014年01月28日

牡蠣と根菜の白味噌仕立てスープ

牡蠣と根菜の白味噌仕立てスープ.jpg
ベーコンと大根、レンコン、キャベツ、エリンギをオリーブオイルで炒め、昆布だしで煮ました。
味つけは白味噌と香りづけ程度に赤味噌も。
最後に牡蠣を投入。
火が通ったら、生クリームでコクを出して出来上がり。
ありあわせのもので作ったオリジナルレシピですが、案外うまくいったので、ブログに載せてみました!
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2014年01月27日

糖質制限食

1月26日付の日本経済新聞に「糖質制限食」についての記事が載っていました。

「糖質制限食」とは、炭水化物の主成分である「糖質」を減らすことによって、ダイエットや血糖値を管理する食事法です。

スウェーデンでは2008年に導入を容認されており、英・米でも部分的に容認されています。

日本では、糖尿病患者が糖質制限した場合のデータが不十分だそうで、まだ論争中だそうです。

ただ、1970年代からアメリカではじめられていた治療法であり、論文にもまとめられたもので、信頼性も高いとのこと。

北里大学の山田悟・糖尿病センター長を中心に企業の協力を得て、低糖質食品の開発と普及を目指していくそうです。

いよいよ、日本でも「糖質制限」がブームになるかもしれませんね。

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2014年01月24日

炭水化物が人類を滅ぼす

炭水化物が人類を滅ぼす.jpg

この本、マジ面白いですexclamation×2

はじめ、ダイエット本の類かな?と思って手に取ったのですが、結構深い内容でしたexclamation×2

著者の夏井睦先生は、本来外科の医師ですが、自身の太り過ぎを解消するため、糖質制限のダイエットを始めたそうです。

すると、あっという間に10キロ減量でき、血糖値や血圧、コレステロールなどが下がったそうです。

さらに、食後の眠気が無くなり、空腹も感じなくなり、1日24時間が26時間に感じるくらい、時間を有効に使えるようになったそうです。

そもそも、なぜ人間だけが炭水化物を食べるのでしょうか?

野生の動物で炭水化物等の糖質を摂取する生き物はいないそうです。

肉食獣は、肉ばかり食べているし、草食獣は草ばかりです。

豚や牛は、トウモロコシを食べますが、本来は牛は草だけ、豚は木の実なども食べるので草食中心の雑食です。

よく、脳の栄養はブドウ糖だけだから、糖質が必要だといわれていましたが、では、野生の生き物は糖質なしで、どうして生きているのでしょう?

実は、野生生物は、ブドウ糖はタンパク質から生成して、脳で利用しているそうです。

人間は、身体の構造からみると、肉食だそうです。

つまり、人間も穀物を摂取しなくても、充分生きていけるのです。

本来とらなくてよい糖質は、脂肪として蓄えられるので、糖質をとっている以上痩せられませんね。

米を食べないと元気が出ない!なんていう人もいますが、もしかしたら脳に騙されているだけかもしれませんよ!

或は、穀物自らの戦略かも…!

穀物は、勢力を広げるため人間を利用したかもしれませんよ!!

この本を読むと、そう思わずにはいられないです。
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2014年01月22日

手作り生チョコ

チョコ生.jpg
市販のチョコレートは、糖質が多く、カロリーも気になります。

チョコレートは好きだけど、食べるのをためらっている方、思い切って手作りしてみては…?

製菓用のクーベルチュールには糖質が一切入っていません。

甘さは自分で調節できるし、砂糖を使わなければヘルシーです。

今回は、クーベルチュール120gにハチミツ20g生クリーム60g使用しました。

チョコの中には、美容に良いアーモンドとクルミも入れました。

市販のチョコは、成分を見ると1番最初が砂糖だったりします。

ということは、カカオの分量より砂糖が多いということです。

それって、チョコを食べているつもりで、砂糖を食べていたってことですよね。

全材料に占めるハチミツの割合は、たった1割ですが充分満足のいく甘さに仕上がりました。

みなさん、是非お試しください!!

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2014年01月21日

ブリのチーズ焼きと大根のスープ

大根スープブリのチーズ焼きと.jpg

お刺身のブリが余ったので、塩コショウとカレー粉をまぶして焼いて、耐熱皿に並べ、チーズとトマトケチャップをかけてオーブンで焼きました。

彩りにアボカドとミニトマトを飾っています。

GAIAの流山の畑で採れた自然栽培の仙台大根は、煮ると美味しいので、スープにしました。

ちょっと宣伝ですが、ただいまGAIAの店頭で仙台大根と宮重大根を販売しております!

どちらも1本100円!!

肥料も農薬も5年以上一切使わない畑で作った貴重な大根です。

是非、ご賞味ください!

販売は、22日(水)までです。

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2014年01月20日

デザート2種

ダイエットをしていても、なぜか別腹なのはデザートです!

買ってきたデザートも良いけれど、なんとなく罪悪感を感じる場合、家にある材料でアレンジします。

バナナにヨーグルト黒蜜きなこ.jpg













これは、バナナにヨーグルトをかけ、さらに黒蜜ときなこをかけたもの。

くず餅についていたきなこと黒蜜がいつも余ってしまうので、再利用しました。




栗のコンフィ.jpg














こちらは、バニラアイスに栗のコンフィを添えたもの。
ちょっと豪華になりました。

アイスクリームも普段より少量で満足です!

糖質はダイエットの敵ですが、やめるのは至難の業です。

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2014年01月19日

メカジキのブイヤベース風スープ

メカジキのブイヤベース風スープ.jpg
本日未明に雪が降りましたね!

今朝のGAIAは、庭の所々に未だ雪が残っている状態です。

でも、積もらなくてよかったです。

交通も乱れて、足元も悪くなるのでGAIAにご来店できなくなってしまうと困りますから!

昨日に引き続き、温かい鍋ものということで、メカジキをブイヤベース風の鍋にしました。

味の決め手は、サフランですね!

スパイスの中では、少々値の張るものですが、入れると入れないでは大違い!

香り高く、家庭の料理もレストランの味に!!(って、大袈裟か…?)

以前はGAIAの庭でもサフランを栽培していたのですが、今回は買ったもので作りました。

サフランは、紫色のかわいい花も咲くんですよ!

また、植えたいな〜。

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2014年01月18日

毎日寒いですね!

タラの沖汁.jpg
寒い日には、鍋ものですね!

温かい鍋ものにバランス良くタンパク質と野菜、味噌など発酵調味料を入れれば、身体にもよくてポカポカです!

写真はタラの沖汁です。

タラと豆腐、根菜類、ネギのお味噌仕立ての鍋です。

〆にご飯や麺類を入れたらダメですよ!

太ってしまいます!!
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2014年01月17日

千葉の銘菓といえば…?

ピーナッツサブレー.jpg
千葉の銘菓ってなんでしょうね?

米屋のようかん、オランダ屋の落花生パイ?

昔は両総最中っていう中に求肥の入った最中があって、かなり美味しかったのですが、今は無いですね。

写真は、松戸の富井さんの「ピーナッツサブレー」です。

実家の母の定番土産といえばこれです!!

千葉県産のピーナッツを使っていて、とっても美味しいですよ。

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円安シナリオの落とし穴

円安シナリオの落とし穴.jpg
為替、株が乱高下しています。

日本は輸出関連の会社が多いというイメージなので、最近は円高になると株安に、円安になると株高になるようです。

アベノミクスといわれてから、円安が急加速したのですが、この円安はどこまで進むのか?

日銀は、インフレターゲットを決めて、どんどんマネーを増やしていますが、お金を印刷すればインフレになるとばかりは言えないようです。

為替を動かしているのは、日銀だけじゃなく、様々な人が市場に参加しているからです。

ヘッジファンド、機関投資家(生保・年金など)、貿易の決済のためのお金、個人投資家(FIなど)

これらの人々が、為替差益を狙って売買したり、或は、輸入のための資金を円からドルに換えたり、その逆があったり…

様々な思惑によって為替は動いているわけですよね。

為替の動きの仕組みをわかりやすく書いてある本なので、外貨で預金を運用したいと考えている人のみならず、中高生にもおススメだと思います!

年齢を重ねていても知らなかったことも多いし、自分の知識が既に古かったということも気づかされる本でした。
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