2014年04月25日

春の大北海道展

春の大北海道展.jpg
今、柏高島屋で「春の大北海道展」を開催中です。

北海道の美味しい海産物やお菓子がたくさん売られていて、目移りしてしまう楽しさです。

しかし、いつも買うのは、写真の「雑魚亭」の海鮮弁当と「開拓おかき」。

我が家では定番中の定番です。

不思議とスウィーツは買わないですね〜!

甘いもの大好きなんだけどなんでだろ?

混んでるからかな〜?

5月になると柏そごうでも北海道展があります!

こちらは、いつも比較的すいているので、ゆっくり見てスウィーツにも挑戦しようかしら?

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2014年04月21日

リサイクル料理

肉じゃがの衣なしコロッケ.jpg
何かの料理を作り過ぎて、翌日作り変えて食べることは、多々あることかと思います。

今日は、いただいた肉じゃがをコロッケに作り変えようとしたら、卵がありませんでした。

なので、衣をつけず片栗粉をまぶして多めの油で焼くことにしました。

題して「肉じゃがの衣なしコロッケ」。

これはこれで、ヘルシーで美味しいです。

素材の味がよくわかるし、表面はカリッとして中はしっとりという食感も乙ですね!

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2014年04月19日

ひよこ

ひよこ.jpg
カピバラの赤ちゃんの写真を見ていたら、何故か「ひよこ」が食べたくなりました。

この「ひよこ」昔は東京土産の定番だった気がしますが、実は福岡が発祥です!!

博多に行くと「ひよこ」のショップがたくさんあります。

東京にあるのは「東京ひよこ」で、福岡のお店から暖簾分けされたみたいですね!

久々に食べたら、美味しいというより懐かしかったです。

今は美味しいお菓子がいっぱいありますからね〜

それより、昔食べた「ポンポコタヌキのおまんじゅう」はどこにいったのでしょうか?

あれこそ東京土産でした。

もっとも、「ひよこ」に似すぎていてオリジナリティーはなかったですが・・・
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2014年04月16日

コロッケパン

コロッケパン.jpg
日頃からヘルシーなものを食べようと努力しているのですが、たまに何も考えないで食べたくなる時があります。

今日、お昼に食べたのがコロッケパン。

炭水化物であるパンに、挟んだ物も炭水化物のジャガイモを脂質である油で揚げたコロッケ!

ほぼ100パーセント糖質と脂質だけの食事!!

一応、フルーツとヨーグルトを加えてはみましたが、バランス悪いですね!

でも、案外、昼はラーメンだけとか菓子パンだけという方も多いかな〜?

1日で帳尻を合わせればOKだそうなので、夜は野菜やお肉やお魚をしっかり食べてくださいね。

ダイエットをされている方は、夜はご飯を抜いておかずだけにすると良いですよ!

物足りない方は、茹で野菜をお腹がいっぱいになるまで食べてください。

でも、タンパク質もしっかり食べなきゃだめですよ!

貧血になっちゃうし、筋肉が無いと痩せずらくなります。

最近GAIAにも、ダイエット目的のお客様が増えています。

岩盤浴ですっきりして、春のおしゃれを楽しみたいですね!!

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2014年04月13日

いぶりがっことクリームチーズのカナッペ

燻りがっことクリームチーズのカナッペ.jpg

秋田の名物「いぶりがっこ」はスモークした大根のたくあん漬け。

食べたことのある方はご存知でしょうが、スモークチーズのような独特な香りと、カリカリとした食感がやみつきになる逸品です。

先日、スーパーに置いてあるのを見つけ、早速買ってきました。

いぶりがっこは、とても歯ごたえがあるので、できるだけ薄くスライスするのが美味しく食べるコツです。

だいたい2〜3ミリです。

それ以上厚いと、硬いし、しょっぱく感じます。

今回はクリームチーズと一緒に、5ミリ程度の薄切りのフランスパンにのせてカナッペにしました。

白ワインにも日本酒にも合うおつまみです。

簡単で美味しいので、是非お試しください。

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2014年04月12日

焼きそら豆

焼きそら豆.jpg
スーパーに買い物に行ったら、もう、そら豆が出ていました。

このそら豆、ビールのお供に最適ですよね!

茹でても美味しいですが、焼きそら豆が最高です!!

さやごと魚焼きグリルで両面が焦げるまで焼いたら、中身はホクホクの蒸し焼き状態になります。

アツアツのお豆をさやから取り出して、天然塩をチョンとつけて食べると、お豆自体の甘味が増して旨いのなんのって!

薄皮も柔らかく蒸されてますので、薄皮ごと食べられますよ!

そら豆の時期は短いので、今のうちにたくさん食べたいですね〜。

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2014年04月04日

親子丼

親子丼.jpg
新玉ねぎが美味しい季節になりましたね!

そこで、新玉ねぎを使って親子丼を作りました。

親子丼に入れるのは三つ葉でしょう?

そんな声も聞こえてきそうですが、鶏と卵さえ入っていれば、あとは何でもいいんじゃない?

あるお店では、九条葱が入っていて「おおっ」と思いました。

新玉ねぎは、みずみずしくて辛みも少ないので、スライスして鰹節にポン酢をかけても美味しいですよね!

キレート効果もあるので、身体の中の毒素を排出する助けにもなります。

今だけの味なので、いっぱい食べたいと思います!

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2014年04月02日

アボカド・ディップ

アボカドディップ.jpg
雑誌を見てアボカド・ディップを作りました。

材料は、アボカドとヨーグルト、マヨネーズだけなので簡単ですね!

しかも、今日は東急ストアでアボカド1個90円でした!!

添えたのはシニフィアンシニフィエのフランスパン。

トルティーヤチップスでも美味しいですよ(我が家のお気に入り)。

アボカドは食物繊維豊富なので腸の健康にとても良いそうです!

休憩室に置いてある「からだの本」という雑誌にレシピも出ています。

ぜひ、お読みください。

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2014年04月01日

桜が満開!

桜.jpg
きょうから4月。

今年社会人になった方は、今日が入社式ですね〜。

昨日までは、増税前のショッピングに奔走された方も大勢いらっしゃったことでしょう。

今日は、朝から道も空いていて、お天気のせいか何となくノンビリした雰囲気です。

当店もたいへん空いております(笑)!!

桜も満開ですね!

柏の葉キャンパス駅前の桜も綺麗ですが、当店お隣のたなか病院の桜も華麗に咲いております。

病院の移転が決まっているので、今年が見納めかもしれません。

アスファルトの中に咲く桜!

毎日、車に踏まれていても何十年も元気です。

来年もお花見できるといいな〜。

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2014年03月31日

納豆練習中

納豆練習.jpg
これは、ある日の昼ごはん。

土鍋で炊いた自然栽培の玄米とモヤシ炒め、味噌汁、そして納豆!!

ごく普通の昼ご飯といえば、そうですし、むしろ質素な昼ご飯とも言えるかも…

特筆すべきは、納豆なんですよ。

納豆もスーパーで買った「鎌倉山納豆」という普通のものですが…

とにかく、納豆嫌いの私としては、食べること自体がイベントです。

実は、先月たまたま筍を食べたのです。

筍も苦手な食べ物ですが、友人との会食で「嫌い」というのも大人げないと思い、食べたら案外大丈夫でした。

それなら…と、思い納豆にも挑戦です。

納豆は身体に良くて安いのに食べられなくて残念〜!!

などと、子供の頃から言われていましたが、ついに自分で買って食べてみることに…

今までも食べたことはあるんですよ!

一口食べて、かまずに飲むみたいな…

で、どうだったかと言うと、好みではないが食べられないほどではないということです。

これからは、たまに食べてみようかと思います。

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2014年03月30日

柏出身のマダムのいるワイナリー

フェルミエ.jpg
去年、新潟に旅行した時、フェルミエさんというワイナリー兼レストランにお邪魔しました。

お店の目の前にある葡萄畑で収穫したブドウを使った100%新潟産の国産ワインです。

その時は、まだワインができていないということで、予約だけして帰ってきました。

そして、忘れたころに届いたのが、この赤ワイン。

渋みと酸味のバランスも良く、中重口なのでステーキなどの肉料理や、ブリの照り焼きなどにも合いそう!

我が家では、先日すきやきをした際に飲みました。

国産ワインはここ10年くらいで、すごく美味しくなったし、新しいワイナリーも増えたので、色々試すのも楽しみです。

フェルミエさんのワインは数量が少ないので手に入れるのはなかなか難しいかもしれませんが、とっても飲みやすいので、おすすめです。

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2014年03月29日

すきやき

すきやき.jpg
夫が所用で船橋に行くと聞いたので、船橋東武百貨店でお肉を買ってきてもらいました。

人形町今半って、あちこちのデパートに入っていますが、何故か船橋東武がお気に入り!

いつもお徳用のパックしか買いませんが、それが結構美味しいです!

他店より断然美味しい!

なので、いつも人気です。

仕入れが違うのか、買う人が多いから回転が速いのか…?

ということで、久しぶりにすきやきを食べました。

ふたりで2パックぺろりと平らげました!!
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2014年03月28日

新鎌ケ谷のパン屋さんキャニスミノール

キャニスミノール.jpg
美味しいパン屋さんは数々あれど、どうしても都内が注目されがちです。

それが、なんと発展途上の街新鎌ケ谷の駅のそばに、大阪の有名店の支店ができたとのこと!

早速、行ってきました。

場所は、東武線と新京成・北総線の乗り換え口の側です。

こじんまりした店で少々わかりずらいのですが、とってもおしゃれな外観です。

今、流行りの低温熟成のバケットが3種類も用意されていて、フランスパン好きには嬉しいです。

写真はメロンパン、松の実のパン、ドライフルーツのパン、オレンジのブリオッシュ。

やさしい甘さで美味しかったです。

人気のクロワッサンは、売り切れだったようです。

次回は是非、クロワッサンが食べたいです。

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2014年03月24日

ホタルイカとニラの酢味噌和え

ホタルイカとニラの酢味噌和え.jpg
ニラをたくさんいただいたので、ホタルイカとニラの酢味噌和えにしました。

子供の頃は酢味噌和えとか白和えとかって嫌いだったのですが、なぜか大人になったら好きになりました。

味覚って変わるのですね〜!

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2014年03月23日

春キャベツ2

キャベツとカニカマの柚子ポン酢和え.jpg

またまた春キャベツ。

本日は、キャベツとカニ風味かまぼこを馬路村の柚子ポン酢で和えてみました。

キャベツの甘味とカニカマの旨味、柚子ポン酢の酸味が合わさっておいし〜い!!

ミニトマトと白ゴマをトッピングして、彩りを添えました。

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2014年03月22日

春キャベツ

キャベツとシラスの甘酢和え.jpg
春になると美味しくなるものといえば、キャベツですexclamation

柔らかくて、甘味があって、毎日でも食べたくなります黒ハート

しかも、ダイエットにも効果ありるんるん

写真は、キャベツとニンジンとシラス干しの甘酢和えですわーい(嬉しい顔)

野菜とシラスはそれぞれ湯通しして、しんなりさせてから甘酢に漬けます。

さっぱりして、いくらでも食べられますハートたち(複数ハート)

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2014年03月19日

オムライス

オムライス.jpg
久しぶりにオムライスが食べたくなって、作りました。

具材は、至ってシンプル。

玉ねぎとベーコンだけ。

ケチャップは、こだわりの「ナガノトマト」のつぶつぶ野菜入り!

オムライスの上にケチャップでハートを描こうと思いましたが、

つぶつぶなので、絞り口が大きくドボッと出てしまい失敗しました。

でも、オムライスは美味しかったですわーい(嬉しい顔)

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2014年03月18日

ミルポンドのパンでサンドイッチ

サンドイッチミルポンドのパンで.jpg

今日のお昼は、柏の葉のパン屋さん「ミルポンド」で買ったソフトフランスで、サンドイッチを作って食べました。

具はカレー粉で炒めたキャベツとソーセージです。

ミルポンドのパンの中で、特に好きなのは、食パンです!

特に耳が好きなので、買う時は1本買ってしまいます。

昼に炭水化物をたくさん摂取いたしましたがく〜(落胆した顔)

夜は控えますパンチ
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2014年03月17日

香ほろん

香ほろん.jpg
先日、友人からいただいた「香ほろん」です!

中身は、ほろほろ、サクッサクのクッキー揺れるハート

和風な味つけで、口に入れると溶けてしまう柔らかさが新食感でするんるん















和三盆.jpg
こちらは、和三盆味です。

一番シンプルでした。

他に、きなこ、抹茶、イチゴがありました。

大変美味しくいただきました。

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2014年03月12日

とびっきりそば

とびっきりそば.jpg
今日は、久しぶりに暖かく、春らしい陽気になりました。

そんな日に、さっぱりと頂きたいのは「蕎麦」ですね。

家で食べる時は乾麺が好きなのですが、お気に入りの銘柄は「山形とびっきりそば」です!

いつも、切らさないようにストックしてあります。

そして、つゆは「永坂更科」のストレートタイプの缶入りで、金色のほうです(ピンク色の缶は甘口)。

薬味は、ネギも入れますが、「やげんぼり」の七味がかかせません。

外で食べるお蕎麦も大好きですが、家ではお腹いっぱい食べられて満足です。

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