2014年05月24日

ままどおる&山田屋まんじゅう

ままどーる&山田屋まんじゅう.jpg
福島県郡山市の銘菓「ままどおる」と香川県松山市の「山田屋まんじゅう」です。

ままどおるは東北のお土産で、山田屋まんじゅうは柏高島屋で買ったものです。

地方のお菓子ってたまに食べるからか、すご〜く美味しく感じませんか?

特に山田屋まんじゅうは、時々食べたくなるので、東京駅とか三越で買ったりします。

冷凍もできるので多めに買うのをお勧めします。

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2014年05月23日

玄米甘酒アイス

玄米甘酒アイス.jpg
ネットで購入した玄米甘酒アイスに、GAIAの自然栽培のイチゴです。

アイスは、甘酒そのもの!って感じの優しい味。

甘酒は「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高いので、夏の飲料におススメです。

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2014年05月21日

ラ・ネージュのチーズケーキ

ラ・ネージュのチーズケーキ.jpg
ららぽーと柏の葉の1階で、期間限定で札幌ラ・ネージュが出店していました。

美味しそうだったので、立ち寄ると色々試食をさせてくれました。

ふわふわタイプからしっかりタイプの数種類のチーズケーキとアップルパイ、スイートポテトがありました。

私は、一番チーズの味が感じられるような気がして、レアチーズケーキを選択!

チーズの濃厚さと、ほどよい酸味があって美味しかったです。

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2014年05月20日

新じゃがのサラダ

新じゃがのサラダ.jpg
先日、日経新聞の土曜版に新じゃがのサラダのレシピが出ており、早速作ってみました。

新じゃが(400g)はよく洗って、半分〜1/4に切り、かぶるくらいの水から茹でます。

沸騰して10分経ったら湯切りして、熱いうちにオリーブオイル(大さじ2)酢(大さじ2)塩(小さじ1/4)コショウ少々と混ぜ合わせます。

粗熱が取れたら、アンチョビ10gとオリーブの実(種抜き4個をスライス)マヨネーズ(大さじ2)と和えます。

紙面には大人向けのポテトサラダとありましたが、お味はマイルドです。

もっとパンチが欲しい方は、アンチョビの増量をお勧めします。

それから、レシピにはブラックオリーブを使用していましたが、今回はグリーンオリーブで代用いたしました。

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2014年05月19日

イチゴの豆乳シェイク

イチゴの豆乳シェイク.jpg
GAIAの畑で採れたイチゴを冷凍して、豆乳と甘酒を加え、バーミックス(ミキサーでもOK)にかけました。

とってもマイルドで、冷たくて、これからの季節おススメ!

しかも、ヘルシーです!!

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2014年05月18日

マンゴー

マンゴー.jpg
マンゴーがお手頃価格になってきました。

黄色のペリカンマンゴーが100円位、赤いアップルマンゴーが500円程です。

マンゴーは甘くてとろりとした食感が最高!

多くのトロピカルフルーツの中でも、味、香り、クセのなさ等、食べやすさでナンバーワンではないでしょうか?

アイスクリームに合わせても美味しいです!

マンゴーには、ビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸などが多く含まれています。

ビタミンAは疲れ目に、Cは免疫力アップや風邪予防、美肌に効果があり、βカロテンは老化を防ぐそうです。

また、葉酸は神経や脳の発達に必要で、妊婦さんの場合は通常の2倍とったほうが良いそうですよ!

私は、いつものフルーツヨーグルトにペリカンマンゴーを加えました。

5月は、1年の中でも最も紫外線が多くなるとか…

美肌効果を是非、期待したいです!

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2014年05月17日

キャニスミノール再び!

キャニスミノール2回目.jpg
前回、買えなかったクロワッサンを買いに新鎌ケ谷のパン屋さんキャニスミノールに行ってきました。

今回は、平日の午後4時ごろお邪魔しましたが、お客様がひっきりなしです。

駅前ですが、駐車場もなく、向かいにはもう一軒パン屋さん…

おまけに小さいお店なので、知らない人は素通りしそうなお店です。

ただし、知っている人は知っている。

分かる人には、分かる。

当店も、良さをわかってくださるお客様に支えられてます。

小さなお店でも、良いなと思ってくださる方が、これからも増えてくださると嬉しいです。

ちなみに手前が天然酵母のフランスパン。

奥が、左からクロワッサン2個、チーズパン、レンコンのパンです。

自然の酸味や甘味を感じる美味しさがあります。

どれもワインに合う大人向けのお味です。

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2014年05月16日

ハンバーグ

子供の頃好きだったメニューといえば、母の手作りハンバーグです。

特徴は、玉ねぎを炒めないで、生のまま入れること。

つなぎにパン粉や卵を使わず、食パンをちぎって牛乳に浸したものを使います。

後は普通によく練って、空気を抜きながら俵型に成型し、中心を凹ませてフライパンに蓋をして、火が通るまで両面じっくり焼きます。

でも、仕上げが普通ではありません。

ウスターソースとトマトケチャップを半々に混ぜた冷たいソースをかけて食べます。

明らかにレストランとは違った我が家の味。

母は、アメリカ人の将校の奥さんに習ったそうです(当時母の勤務先は米軍に接収されていたので)。

私はごく普通のハンバーグを作りますが、たまには母の味も食べてみたくなりますね。


ハンバーグ.jpg















ちなみにこれは私の手作りハンバーグ。

いたって普通。

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2014年05月13日

春キャベツとスモークチキンのサラダ

春キャベツとスモークチキンのサラダ.jpg
春は野菜が美味しいですね!

春キャベツとスモークチキンのサラダを作りました。

ドレッシングは特製ゴマ味噌ドレッシング(練りゴマ、味噌、砂糖、みりん、黒酢を適当に混ぜた)!

そして、今の季節しか売っていない「ファーストトマト」で飾り付け!

ファーストトマトって最近見かけなくなりましたよね〜

私が子供だったウン十年前は主流だった気がします・・・

桃太郎より断然すきです!!

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2014年05月12日

メロンの季節ですね!

メロン.jpg
日頃から果物が大好きで、よく食べますが、待ちに待ったメロンの季節がやってきました。

メロンには夕張メロンのように中身が赤いもの、マスクメロンのように中身が青いものがありますね。

どちらも美味しいですが、どちらかといえば青いタイプが好きです!

マスクメロンなんて贅沢なものは滅多に口には入りませんが、手ごろな価格で美味しいメロンもたくさんありますね!

今日は、いつものフルーツのヨーグルトがけにアンデスメロンを入れました。

このアンデスメロン。南米のアンデスが原産かと思ったら、日本だそうです。

紛らわしいネーミングですね。

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2014年05月11日

タケノコづくし

タケノコご飯と若竹汁.jpg
春といったらタケノコですね〜

といっても、私自身は苦手な食材の一つです。

でも、この時期はどこに行ってもタケノコのオンパレード!

和食屋さんでも、お蕎麦屋さんでも、鉄板焼き屋さんでも出たな〜

私は嫌いでも家人は好物なので、年に1度や2度は料理も致します。

まずは、基本のタケノコご飯。

鶏肉やキノコ、油揚げなど入れて、タケノコの量を調整!

なるべく目立たないようにします。

若竹汁は、穂先の柔らかいところだけ!




タケノコ煮物.jpg
タケノコの煮物はおかかと一緒に土佐煮風にしました。

こちらもレンコン、大根、鶏肉などと一緒に煮まして、タケノコが主役にならないようにしております。

タケノコ大好きな人は、もう少しタケノコそのものを味わいたいでしょうね。

でも、これで精いっぱいです。

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2014年05月10日

かわいすぎ〜!ロールケーキ

シャトレーゼ.jpg

スタッフからの差し入れのロールケーキです!

クリームがパンダの顔になっていて超可愛い!!

シャトレーゼで購入したそうです。

GAIAのブログ、営業日は毎日更新の予定でしたが、パソコンの調子が悪くて更新できない日がありました。

もし、読んでいてくださった方がいらっしゃったらスミマセンもうやだ〜(悲しい顔)

また、頑張って更新していきますので、これからもよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

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2014年05月06日

台湾パイナップル

最近ハマっているもの揺れるハート

それは、「台湾パイナップル」ぴかぴか(新しい)






台湾パイナップル.jpg














よくパイナップルを買う人はご存知と思いますが、普通売っているのはフィリピン産です。

「〇〇モンテ」とか・・・

で、どこがちがうの?

といいますと、全然違う!!

甘味も味の濃さも違うし、皮が薄くて芯まで食べられます。

見てください!この黄金色に輝く果肉ぴかぴか(新しい)







パイナップル中身.jpg















値段はフィリピン産より少々お高く1個400円前後です。

でも、絶対買って損はないお味でするんるん

私も既に、1週間に3回リピート買いしました(東急ストア)。

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2014年05月03日

ミニ北海道物産展

弁当イクラ.jpg
先日、柏高島屋で大北海道展が開催されたばかりですが、ららぽーと柏の葉でも北海道の物産が出ています。

1階の東急ストア前のワゴンの一角なので、さしずめ「ミニ北海道物産展」とでもいうのでしょうか?

北海道物産展というと素通りできない私なので、早速立ち寄ってイクラ弁当を買いました。

ちょっと小さめのお弁当ですが、ご飯がぎっしり詰まっていてなかなか食べごたえがありました。

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2014年05月02日

市川市動植物園に行きました

昨日は天気が良かったので、市川市動植物園に行ってきました。

カピバラが見たくて、約20年ぶりにお邪魔しましたが、変わっていなかったです。

ここの動物園は、独特のノンビリ感があって、とてもファンが多く、年間パスポートの利用者もいっぱいいます。

動物は、豚、馬、牛といった家畜類や、猿、ミーアキャット、レッサーパンダ、カワウソなどの小動物、鳥類など。

動物との距離が近いので、よ〜く観察できますよ!!

こちらは、ひなたぼっこのカピバラさん↓





カピバラ.jpg














そして、こちらはレッサーパンダ↓



レッサーパンダ.jpg













写真がいまいちですが、実物はもっとかわいいです。

のんびり、動物を見たい方、散歩がてらの方も超おススメ!!

連休中に是非どうぞ。

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2014年04月30日

土鍋で炊いたピラフ

ピラフ.jpg
土鍋でピラフを炊いてみました。

ピラフは普通、炒めたお米をスープで炊きますが、面倒なので材料をいっぺんに投入しました。

それでも美味しくできますので心配ご無用!!

磨いで吸水しておいた玄米に、分量のスープ、玉ねぎみじん切り、ピーマン、トマト、スパムの角切り、バター少々を全部入れて、土鍋で30分中火で炊いたら出来上がり〜!

美味しくて食べすぎてしまいました。

体重増加が心配なので、岩盤浴でデトックスしなきゃ!

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2014年04月29日

鶏ごぼうご飯

鶏ごぼうご飯.jpg
最近、ご飯を食べてないな〜exclamation

何故なら糖質制限していたから…わーい(嬉しい顔)

かといって、糖質制限をやめるわけではないですが、お米が古くなってしまうと勿体ないですよねもうやだ〜(悲しい顔)

今日は、鶏ごぼうご飯を土鍋で炊きました。

使うお米は、もちろん自然栽培の玄米ですぴかぴか(新しい)

良質なタンパク質である鶏ムネ肉と食物繊維豊富なごぼう、しいたけを入れました。

食べる時は海苔で巻いて、おむすびにしました。

海藻類も身体に良いので、積極的に食べたいですねハートたち(複数ハート)
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2014年04月28日

ミツバと油揚げの海苔酢和え

ミツバと油揚げの海苔酢和え.jpg
ミツバをたくさんいただいたので、海苔酢和えにしました。

漢方では、黒い食べ物は腎(生殖機能)に良いとされています。

子宮や卵巣の働きが良くなり、生理も軽くなるとか…

海苔はしばらく食べないと湿気てしまいますが、海苔酢にすると余った海苔も利用できますよ。

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2014年04月27日

キレイゴトぬきの農業論

キレイゴトぬきの農業論.jpg
著者の久松達央さんは、元帝人勤務の営業マン。

田舎暮らしへの憧れから農業を目指します。

そこで見えてきたのは、産業としての非合理性、排他性等の様々な問題点。

ゼロからのスタートで、新規就農、技術の習得、販売先の獲得、農薬や放射能汚染の問題に直面しながら、成果を上げている農業者さんの体験記&問題提起の内容です。

一般消費者がもっている農業のイメージを一新する、まさに目から鱗の農業論です。

農業に関心がある方、食に関心がある方、是非、ご一読をおすすめ致します。

読み物としても、とても面白いですよ!!

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2014年04月26日

アップルパイ

アップルパイ.jpg
甘いお菓子は大好きですが、その中でも特に好きなのはアップルパイです。

ひとくちにアップルパイといっても、家庭の味、お店の味…と千差万別。

中身のリンゴも、煮てあるもの、煮てないもの、シナモンがかかっているもの、レーズンが入っているもの…等々、様々です。

写真のアップルパイは、モラージュのパン屋さんで買ったものです。

煮たリンゴとチョコレートが入っています。

かなりボリュームを感じる一品です。

皆さんはどんなアップルパイがお好みですか?

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