2015年05月01日

樹杏のケーキ

樹杏のケーキ.jpg
昨日はGAIAの庭の草取りを午前中いっぱいかけてやったので、自分へのご褒美にケーキを買ってきました。
夏らしいケーキがいっぱいあって迷いましたが、柑橘系のフルーツとマカロンがのっているデザインが可愛くて決めました。
柑橘系のムースの下はチョコレートのムースになっていて、さっぱり系かと思ったら案外濃厚でした。
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2015年04月29日

しらたきの明太子炒め

しらたきの明太子炒め.jpg
いつも深夜に食事をするので、めいっぱい食べると時々、胃がもたれます。
朝食を抜いたり、生野菜や果物、醗酵食品を食べて調整したりしています。
時にはコンニャクなどのノンカロリーの食品を食べたり…
写真は、しらたきを明太子パスタ風にしたもの。
おかずにもお酒のおつまみにも合います!!
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2015年04月28日

横手風?焼きそば

横手風?焼きそば.jpg
横手焼そばといえば、秋田県のB級グルメ!!
甘めのソース味で、目玉焼きがのっているのが特徴です。
味を思い出しながら、再現したのですが、ちょっと違うかな?
各地には色々なB級グルメがあるけれど、たまに食べたくなります。
山口県の瓦そばが一番食べたいです。
熱した瓦の上に茶そばと牛肉がのせてあって、もみじおろしとレモンがトッピングしてあり、ポン酢をかけて食べます。
専門店も山口県内と博多、大阪あたりにはあると思いますが、都内で見かけたことはないです。
美味しいのになんでかな〜??
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2015年04月27日

餅ピザ

餅ピザ.jpg
お餅をいただいたので「餅ピザ」を作ってみました。
レシピはネットで調べました。
フライパンにお餅を並べ、ふくらんできたらフライ返しで押しながら円形に整え、きつね色になったら裏返し、また押しながら焼いていきます。
両面焼けたら、ケチャップなどを塗って、お好みの具材(私はナスとトマトとツナを炒めたものにした)をのせ、ピザ用チーズをかけて蓋をしてチーズが溶けたらできあがり!
他には、ゴーヤー入り野菜の味噌炒め、ミツバの海苔酢和えを作りました。
注意点は、お餅の量と、冷めるとすぐに硬くなるということです。
実は、2人で食べるにもかかわらず、切り餅7枚を使用し、食べきれず硬くなってしまいました。
食卓に出すタイミングも大切です!!
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2015年04月26日

春キャベツの梅おかか和え

春キャベツの梅おかか和え.jpg
春キャベツがおいしいですね!
さっと茹でた春キャベツの水気を切って、たたき梅と削り節と醤油少々で和えただけの簡単和えものです。
電子レンジでもOKです。
今の季節のキャベツは甘くて軟らかくてサイコー!!
たくさん食べたいです〜!
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2015年04月22日

明太子スパゲティ

明太子スパゲティ.jpg
主婦って毎日ご飯を作らなきゃならなくて大変!
特に、豚肉牛肉を使わないで料理するとなるとネタも限られてくるし…
今日は、明太子スパゲティと自家製イチゴ、バナナ、キウイのヨーグルトかけです。
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2015年04月20日

ユウ ササゲ

ユウ ササゲ.jpg
巷で人気のユウ ササゲのケーキです。
柑橘系やピスタチオのクリームなど入って複雑な味わい。
さっぱりした甘さで美味しいです。











シュークリーム.jpg
シュークリームはとても人気があるそうです。
クリーミーで香り高いカスタードクリームがあふれるくらい入っています。
確かに美味しい!人気があるのも納得です。

2015年04月18日

鰹のカルパッチョ

鰹のカルパッチョ.jpg
「目に青葉 山ほととぎす 初鰹」
俳句にもある通り、そろそろ鰹の季節です。
お刺身やたたきも美味しいですが、カルパッチョにしました。
他にはモヤシの辛子和えとヒジキ豆も作りました。
最近、家人が牛や豚を控えているので、魚や野菜ばかり食べています。
たまにはお肉が食べたいな〜!!
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2015年04月15日

ららぽーと柏の葉北館

ららぽーと北館.jpg
ただいま、柏の葉のららぽーと北館前の通りの桜が満開です。
ソメイヨシノは散ってしまいましたが、八重咲きの桜は今が見頃ですね!
北館の1階にはサルバトーレ・クオモがありますが、こちらでランチしながらお花見なんて素敵です。
今日は、風が強かったですが、まずまずの天気。
ひさしぶりに青空も臨めました。
やっと春らしくなりました。
薄着のシーズンになる前に是非GAIAに来て、スッキリしてくださいね!
お待ちしております!!
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2015年04月14日

トマトサラダ

トマトサラダ.jpg
新玉ねぎは辛みが少ないので生食にピッタリですね!
スライスしたトマトの上に、玉ねぎとオリーブオイルとお酢、ハーブソルトとコショウを混ぜたドレッシングをかけました。
トマトの甘みが引き立って美味しいサラダになりました。
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2015年04月13日

ある日のおかず

本日のおかず.jpg
今日は寒いです!!
水曜日までは、雨ですね〜
そんな、天気が悪くお買い物に行きたくない日が続くと、冷蔵庫の中身や乾物でなんとかやりくりしようとするのですが…
家にある材料で作ったのは、鶏チャーシューと新じゃがとひじきの煮物。
そろそろ買い物に行かなくては…

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2015年04月12日

松山楼のカステラ

松山楼カステラ.jpg
埼玉県坂戸の松山楼のカステラです。
カステラが入っている杉箱がテレ東の「和風総本家」で取り上げられました。
84歳の職人さんが作っていて、材料がなくなり次第廃業するそうです。
家人が買いに行ったところ、電話が鳴りっぱなしだったそうです。
テレビの影響ってすごい!!
中身のカステラも、もちろん美味しかったです!
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2015年04月11日

柏高島屋「北海道展」

北海道展.jpg
毎回混雑している「北海道展」。
なかでも「雑魚亭」は、いつも行列ができています。
海鮮弁当を扱うお店は他にもあるけれど、人気と盛りの良さが魅力で、やはり「雑魚亭」で買ってしまいます。
今回は限定100個のタラバガニの入ったお弁当!!
ちょっと贅沢しましたね〜。
美味しくて、お腹もいっぱいになりました。
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2015年04月10日

ネイルをチェンジしました

ピンクネイル.jpg
春らしいピンク色のグラデーションにネイルをチェンジしました。
にもかかわらず、今日も冬のような曇天で寒いですね〜!!
みなさん、岩盤浴に来てお体を温めてくださいね。
お待ちしています!!
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2015年04月08日

手作り豆腐

豆腐.jpg
豆乳を買ってきたので豆腐を作ってみました。
豆乳を温めて、にがりを少しずつ入れて固めるのですが、どのくらい入れるのか分かりません。
600mlの豆乳に対して30ccくらいにがりを入れてみましたが、あまり固まらなかったです。
とりあえず、ふきんで絞って水気を切ったら出来上がり。
モロモロのおぼろ豆腐みたいな仕上がりですが、食べてみたら美味しかったです。
ワサビと塩で食べるのが好み!
今回は量が多すぎて固まらなかったのかな〜?
次回は少なめで作ってみます!
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2015年04月07日

野菜直売所

野菜直売所.jpg
先日、茨城方面の野菜直売所をはしごしました。
なかでも、下妻の道の駅で買った「スーパーフルーツトマト」が最高に美味しかったです。
ワサビ菜と一緒にサラダにして食べました。
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2015年04月04日

しらすと春キャベツのクリームスパゲティ

しらすパスタ.jpg
釜揚げしらすと春キャベツがスーパーに並んでいたので、生クリームと一緒にスパゲティにしました。
春は、食べ物が本当に美味しいですよね〜!
みずみずしくて生命力を感じます。
魚は食べても、骨までは頂けませんが、しらすは丸ごと食べられますのでいいですね!!
調理も簡単で、カルシウムも豊富です。
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2015年04月01日

センバツも終わりましたね

「春はセンバツから」の言葉通り、1回戦が始まったころには肌寒かった気温が決勝戦を迎えるころにはすっかり暖かくなりました。

今回は、福井代表の敦賀気比と北海道代表の東海大四高の決勝戦で、敦賀気比が勝利しました。
北陸と北海道、どちらも寒くて雪の降る地域で、練習環境も厳しいのではないかと思います。
なのに、決勝まで残るなんてすごいですね。

実は、私も母校を応援していたのですが、惜しくも初戦敗退してしまいました。

また、夏の甲子園を目指して頑張ってもらいたいです。

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2015年03月30日

桜満開!

桜満開.jpg
気温が上がったため、急に桜が満開になりました!
昨日までは、まだまだだな〜と思っていたのに!
水曜日からお天気が崩れるそうなので、見頃は明日までか…?
お花見される方、お急ぎください!!
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2015年03月29日

野菜重ね煮

野菜重ね煮.jpg
野菜の重ね煮とは、野菜の水分だけで煮る煮物です。
味付けもシンプル。
塩か味噌で、出汁も使いません。
基本は厚手の鍋に、陰陽逆に重ねていきます。
つまり、普段一番下にあるものは上に、上にあるものは下にします。
具体的に言うと、キャベツなどの葉物野菜から、ナスなどの実物野菜、最後は玉ねぎなど地中の野菜…と重ねます。
塩など振って味付けしたら蓋をして蒸し煮にします。
素材にもよりますが弱火で1時間も煮たら、野菜が甘く軟らかく煮えます。
素材そのものの味が楽しめ、油も使わずヘルシーです。
今回は、きのこ、カボチャ、トマト、ジャガイモ、玉ねぎにアンチョビと塩で味付けしました。
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