2015年12月19日

くず餅

くずもち.jpg
くず餅といえば、亀戸天神の門前の「船橋屋」あるいは川崎大師の門前の「住吉」などが有名ですね。
写真のくず餅は「住吉」です。

このくず餅。名前からして葛からできているものだたばかり思っていましたが、実は小麦粉からできています。

ただし、小麦粉を長期間発酵させて作ったもの。

つまり、くず餅も発酵食品なんですね。

ぷるんぷるんとした独特の食感と、黒蜜ときな粉の組み合わせがベストマッチ。

素朴な美味しさは、決して食べ飽きることがないです。

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2015年12月18日

みかん

みかん.jpg
今日は、本当に寒いですね!
冬といえば「コタツにミカン」ですね。
残念ながら我が家にコタツはありませんが、ミカンはありました。
和歌山の温州みかん。
ミカンはビタミンCが豊富なので美肌効果や風邪予防の効果があるそうです。
そして、薄皮まで食べれば食物繊維が摂れるので、便秘予防の効果もあるそうです。
いつも分かっていながら皮をむいてしまいますが・・・
とにかく、美と健康のために、ミカンは宜しいようです!!
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2015年12月16日

「ジヴェルニーの食卓」原田マハ

ジヴェルニーの食卓.jpg
先日「モネ展」を見に行ったあと、この本に出会いました。

「うつくしい墓」はマティス、「エトワール」はドガ、「タンギー爺さん」はセザンヌ、「ジヴェルニーの食卓」はモネ。

それぞれ画家にまつわる短編集です。

内容はすべてフィクションですが、画家の芸術に対する情熱や苦悩、画家を取り巻く人々の芸術に対する理解と愛情などがみずみずしく表現されていて、まるで現実に在った話のように感じてしまいます。

力のある作品には、あっという間に時空を飛び越え過去の世界に誘うような魔法があるのかもしれませんね。

本を読むと絵が見たくなり、絵を見ると本が読みたくなります。
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2015年12月15日

「佐橋佳幸の仕事」

佐橋佳幸の仕事.jpg
日本のポピュラー音楽界では「名曲の裏にサハシあり」といわれるギタリスト。
有名なところでは、小田和正の「ラブストーリーは突然に」の出だしの「チャカチャーン」というギター。
あるいは、藤井フミヤの「トゥルー・ラブ」の「ジャーン、ジャーン、ジャン」という伴奏。
その他、山下達郎、竹内まりや、佐野元春、福山雅治等々、数多くのミュージシャンから信頼され、スタジオやツアーで活躍しているのがサハシさんです。
松たか子の旦那さんといった方が有名でしょうか?
その、佐橋さんの3枚組のアルバムがタワーレコードから発売されまして、渋谷に行った機会に購入しました。
1983年から2015年の作品の中から、厳選された曲が並びますが、アイドルありロックありで、なかなかバラエティーに富んだ内容になっています。
時代時代で曲調なども特徴があり、当時のことが思い出されます。
一昨年惜しくも亡くなられた大瀧詠一さんとのセッションの音源がボーナストラックで入っているのも貴重。
そんな人知らない!!という方も多いと思いますが・・・
もしかしたら、皆様のお持ちのCDの裏に佐橋佳幸の名前があるかもしれませんよ。
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2015年12月05日

宇宙芋

回数券割引販売中!

クリスマス予約受付しています!




宇宙芋.jpg
先日、道の駅で宇宙芋を発見!!
何だかわからなかったのですが、ネットで調べたら巨大ムカゴとのこと。













宇宙芋味噌汁.jpg
とりあえず、味噌汁に入れてみました。
味と食感は、ジャガイモに似ていますが、里芋の仲間だそうです。
とはいえ、ネットリというよりはサクサクした歯ごたえ。
炒め物にしたら美味しいかも?
次回挑戦してみます。
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2015年12月01日

柏の葉「サフラン」のシュークリーム

GAIAでは回数券を割引販売中!

お得なこの機会に是非お買い求めください!












サフランシュークリーム.jpg
「サフラン」は、柏の葉、松葉町、流山おおたかの森、と近くに数件あるので、とっても親しみやすいパン屋さんですね。
とくに、柏の葉にはパン屋さん、ケーキ屋さん、カフェもあり便利です。
サフランのシュークリームは、シューがクッキー風の生地でサクサクしていて、中身のクリームはトロっとした生クリームです。
ちょっと甘いものが食べたくなった時、おやつにおススメです。



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2015年11月29日

寒いですね!

今朝は、霜柱が立ちました。
11月も終わりに近づき、いよいよ本格的な冬の到来ですね!
最近では、来店した日に次回の予約を入れられたり、ネットでまとめて予約を取られるお客様も増えております。
人気の時間は、集中しがちなので、お早目のご予約をおススメいたします。
岩盤浴で温活して冷えを予防しましょう!
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2015年11月28日

鈴木茂「バンドワゴン」

バンドワゴン.jpg
先日、テレビで「松本隆45周年ライブ」を見ていたら、元はっぴいえんどの鈴木茂さんが「砂の女」を歌っていました。
すごいかっこよかった!
なんか、ファンクっぽいな〜と感動しながら見ていたのですが・・・
そういえば我が家にもCDあったな、と思いだし、聞いてみたらやっぱりいいな〜!
これっていつの?
我が家にあるのは、95年のCDですが、多分発売当初はアナログ盤ですよね。
写真からすると70年代かな?
全然古く感じないサウンドですよ!!
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2015年11月25日

岩国レンコンのソテー

岩国レンコンのソテー.jpg
岩国レンコンはシャキシャキしているだけじゃなく甘みがあるので、塩コショウしてオリーブオイルで焼くだけで食べてみました。
シンプル・イズ・ベスト!
やめられない、とまらない〜!
いつまでも食べ続けられる美味しさです。
レンコンは気管支系に良いそうです。
これからの季節にピッタリですね。
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2015年11月24日

鮭とブロッコリーのパスタ

鮭とブロッコリーのパスタ.jpg
鮭に含まれるアスタキサンチンはビタミンEの500倍の抗酸化作用で、アンチエイジング。
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンはガン予防。
今日のブロッコリーは、なんと自家製。
もちろん無農薬無肥料です。
自分の食べたもので自分の体ができていると思うと、バランス良く色々なものを食べたいですね!!
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2015年11月23日

冷えの原因は貧血かも?

プルーンのむヨーグルト.jpg
気温が下がり、冷えが気になる方も多いと思います。
冷え対策に生姜を食べたり、保温下着を着たりしても一向に良くならない方、もしかしたら貧血ではないですか?
女性の場合毎月失われる血液を考慮すると、男性に比べてずっと貧血になる率が高いのです。
一度貧血になると、食事から補うだけでは間に合いません。
鉄剤を飲むと乗り物酔いしやすくなるし・・・
手軽に鉄分が補給できて美味しいので、たまに飲むのが「プルーンFeのむヨーグルト」。
これ1本で1日分の鉄分が摂れるそうです。
貧血を治すと、体の隅々まで血液が行き渡るので、冷えの症状がだいぶ楽になりますよ!
そして、血行を良くするためにも是非、定期的な岩盤浴をお勧めいたします。
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2015年11月17日

大根葉を使って作ってみました。

大根葉.jpg
手前が大根葉のふりかけ(鷹の爪、しらす干し、鰹節、白ゴマを入れて醤油、酒、みりんで味付け)。
奥は未熟な大根をそのまま味噌マヨネーズで(ラディッシュみたいで美味しい)。
大根が大きく育つまでには、色々ありますね〜。
命を無駄にしないよう、感謝して食べたいと思います。
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2015年11月16日

オレンジポップス

オレンジポップス.jpg
柏市大井のパン屋さん「オレンジポップス」のアップルパンです。
こちらのパン屋さんは、天然酵母を使用のお店だそうですが、庶民的な値段とボリュームでお得感があります。
サンドイッチや総菜パンも種類が豊富です。
女性なら1個でお腹がいっぱいになってしまうと思います。
少々わかりずらい場所で、駐車場もありませんが、お腹ぺこぺこなパン好きの方のおススメです。
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2015年11月14日

侍プリン

プリン.jpg
なぜか、カップ酒のようなガラス容器に入ったプリン。
大容量で男らしいわ〜!!
なめらかでふわとろなプリンですが、しっかり食べごたえがあります。
お腹いっぱいプリンが食べたい人におすすめです!
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2015年11月11日

キュウリの南蛮漬け

キュウリ南蛮漬け.jpg
今年の夏は、暑かったせいか糠床の調子が悪く、ほとんど糠漬けが漬けられませんでした。
なので、キュウリの漬物もあまり食べなかったです。
まだまだ糠の力が弱いので、とりあえず南蛮漬けにしました。
インスタントな漬物なので発酵はしませんが、箸休めにピッタリで、美味しかったです。
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2015年11月09日

坊っちゃんカボチャ

坊ちゃんカボチャ.jpg
ハロウィン用に買った坊っちゃんカボチャを「そぼろ煮」にしました。
坊っちゃんカボチャは、直径10センチほどの小ぶりなカボチャです。
中身をくりぬいて、カボチャプリンや、グラタン、ポタージュなどにするとおしゃれです。
皮も柔らかくて食べやすいので、今回は普通に鶏挽肉と生姜を使ってそぼろ煮にしました。
1回で食べきれる量なので、家族の少ない方にお勧めです!
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2015年11月08日

べったら漬け

べったら.jpg
「べったら漬け」は、東京を代表する漬物の一つです。
10月の19,20日に日本橋で「べったら市」がたち、べったら漬けといわれる大根の麹漬が販売されます。
あいにくべったら市には行ったことがないのですが、お酉さまの境内でも出店が出るので、毎年購入しています。
べったら漬けは、読んで字のごとくベトベトしているのが特徴。
昔、お菓子などの甘いものが一般的でなかった頃は、デザートのように珍重されていたそうです。
私の好きなべったら漬けは「新高屋」さんのべったら漬け。
1本1500円程度で決して安くはないのですが、とても美味しいです。
1センチくらいの厚切りで食べるのが最高です!!
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2015年11月07日

お酉さま

熊手.jpg
11月5日は一の酉でした。
お酉さまに行って、熊手をいただいてきました。
来年の干支の申の熊手です。
来年も、福が訪れますように!
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2015年11月06日

モネ展

モネ.jpg
東京都美術館で開催中の「モネ展」に行ってきました。
今回は、モネの個人的コレクションであるマルモッタン美術館の所蔵品から約90点を展示しています。
印象派の由来ともなった「印象・日の出(チケットに印刷されている絵です)」は、残念ながら10月18日で展示が終わっていましたが、大変珍しいモネによる家族の肖像画や、初期のころの風刺画、最晩年の風景画などが見られます。
モネというと「睡蓮」があまりにも有名で、青緑色の池にピンクや紫色の睡蓮が咲いている絵ばかりが思い出されますが、同じ庭を描いた絵でも晩年に描いた絵は、全く印象が違います。
印象派というより抽象画に近いです。
筆致は荒くなり、色使いは赤や黄と大胆です。
モネは86歳まで生きますが73歳からは白内障になり、3度も手術を受けたそうです。
白内障の影響で物が青く見えたそうで、黄色いレンズの眼鏡をかけていました。
その眼鏡も展示されていました。
モネの生き様が感じられて感慨深い展示でした。
12月13日まで開催しています。
国内では滅多に見られないので、是非ご覧ください。
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2015年11月04日

鰹のたたき

鰹のたたき.jpg
最近、貧血が気になるので、なるべく鉄分の多い食品を食べるようにしています。
鰹は、血合いの部分に鉄分が含まれるそうで、女性の鉄欠乏貧血の予防になるらしいです。
戻り鰹は、今が旬なので、たくさん食べたいと思います!
貧血は冷え症の原因にもなりますよ!
女性は男性の2倍も日常的に血液を排出してしまうので、貧血にならないように注意しましょう!!
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