日本発！柏のｵｰｶﾞﾆｯｸ女性専用岩盤浴Stone spa GAIA　　　　　　　ﾌﾞﾛｸﾞ

８月１３日に横浜のオーガニック＆フレンチのお店『にき亭』でランチをいただきました。

最初にサラダ　２種のパプリカとラディシュの緑野菜サラダ
佐賀産のセルバチコの自家製ドレッシング

お弁当の内容は、大根といろいろな豆が入ったカボチャのムース　小エビをのせて、三崎マグロのカルパッチョ　フレンチスタイルのとろろと共に、厳選国産牛サーロインの一口ステーキ　静岡産　茎山葵のソース、五島列島産　真鯛のポアレ　ブロッコリーのクラスト焼き、那須高原で採れた野菜のお漬物　盛り合わせ
〜・・〜・・〜・・〜・・〜・・〜・・〜・・〜・・〜
山形産　ひとめぼれのご飯

スープ

冬瓜とモロヘイヤが入った日高昆布と鰹だしのスープ

デザート

三浦産　唐もろこしのババロア　唐もろこしのクリームソース

有機栽培コーヒー、国産紅茶又は野草三年番

そして、画像にある食前飲料として自然のぶどうジュースとぶどうジュースに炭酸を入れた炭酸入りぶどうジュースを注文しました。

どちらのドリンクも共通しているのは自然の甘さです。

人口甘味料でなく自然の甘さは、くどさがなくてすっと喉を通ります。

那須の二期倶楽部にいかなくても、首都圏に在住でしたら、横浜そごう１０Fにあるにき亭はおすすめです。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
８月１６日（月）より通常営業いたします。

柏のオーガニック女性専用岩盤浴Stone Spa GAIAにきて、良い汗を流しましょう。

岩盤浴なら千葉県柏の女性専用岩盤浴・ストーンスパ　ガイア

ご予約やお問い合わせはお電話・FAX・メールにて承って

おります。

お電話：０４−７１０８−１５３１

FAX：０４−７１０８−８３３５　

メール：ganbanyoku1126@yahoo.co.jp/

ホームページ：http://stonespa-gaia.jp/

住所：千葉県柏市若柴113番地　　担当：富沢まで

　
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◇■◇;最後までおつき合い頂き、誠にありがとうございました。

これからも『日本発！柏のオーガニック女性専用岩盤浴

Ｓtone Spa GAIA』を宜しくお願い致します。

バターナッツの

冷製ポタージュを

作ってみました。

8月7日開催された｢森のマルシェ｣
でバターナッツを買いました。

バターナッツとは、カボチャの仲間で皮はクリーム色、中味はバターのような黄色をしています。カタチはひょうたん型です。
生産農家の中越さんの奥様に
食べ方をお聞きすると、
てんぷらか、ポタージュにすると美味しいとの事･･･夏場でもあるので、
ヴィシソワーズ風に冷製ポタージュを作ってみました。

☆・・☆””☆・・☆””☆・・☆””☆・・☆””☆””☆・・☆””

〈作り方〉

１　バターナッツ１／２個の皮をむいて厚さ５ｍｍのクシ型にきります。

２　タマネギ１個を薄切りにします。

３　バター２０ｇを鍋に溶かし、１と２を炒めます。

４　材料がひたひたに隠れる程度の水を注ぎ、キューブ型のコンソメ１個を入れて、柔らかくなるまで煮ます。

５　バターナッツがくずれるくらいになったら、ミキサーまたは裏ごしにかけます。

６　牛乳２カップを加えて塩コショウで味を調えます。

７　冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

＊今回は、「想いやり牛乳」を使用したため生クリームは入れませんでしたが、コクが足りない場合は生クリーム１／２カップを入れるといいと思います。

≪ＰＲ≫
ケニー山口さんの柏で採蜜した手作り国産天然１００％ハチミツの試食できます。
ガイアに来てカラダの中からキレイになる。
柏のオーガニック女性専用岩盤浴Stone Spa GAIAにきて、良い汗を流しませんか！

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今朝、ガイアガーデンで採れた自然栽培のゴーヤーを食べました。

沖縄では、夏バテ対策の定番として有名な≪ゴーヤーチャンプルー≫を食べました。

苦味がこの夏の暑さを克服するのかなーと思いました。

隠し味に、自然栽培のお米＝秋田県の石山さんのササニシキを使った新潟の今代司酒造�鰍ﾌ『森の司』純米酒を使いました。

やはり、このゴーヤーチャンプルーは、エグミが無くて自然の苦味ですっと喉を通りました。

８月下旬頃には、少しですがみなさんへご提供できかも

お楽しみに

＜PR＞　Stone Spa GAIA では、８月７日（土）、『森のマルシェ』に出店します。
ガイアの目玉は、国産の自然栽培小麦を使用した、≪天然酵母の田舎パン≫です。ご予約承ります。
この機会にいかがですか！

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お客様からさっぱりして美味しいと評判の柏にあるらーめんのお店を教えていただきました。
早速、行って来ました。

頼んだのは、醤油らーめんと半ライス・餃子も注文しました。

実際に醤油らーめんを食べてみると、

岩ノリが入っていたりさっぱりしておいしかったです。

餃子も肉汁がうまみを引き立てます。

あっというまに完食しました。


　　　　　『らーめん　友ぞう　』
住所　　　柏市柏５４７　（慈恵医大　柏病院の裏）　
営業時間　１１時３０分〜１５時迄
休業日　火曜日　水曜日

＜PR＞　Stone Spa GAIA では、８月７日（土）、『流山おおたかの森にて＜森のマルシェ＞に初！出店します。』　

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本日は、七夕です。

そして多数のお客様がガイアの

birthdayに来ていただき

ありがとうございます。

今週は、上野のT.G.I. フライデーズ上野中央通り店に行きました。イメージは、以前に成田のラディソンホテルのスポーツバーのようなアメリカンな感じのお店です。
当然！外国人の方も多数お見えになっていてインターナショナルな感じです。注文した食事の量もアメリカンなサイズです。
ちなみに、画像のストロベリーダイキリもこのように大きいです。この様なお店が柏の葉にも出来るといいなーと思いました。
ちなみに、このお店の本体は、ワタミです。
知ってましたか！

上野中央通り店 http://www.tgifridays.co.jp/whats/
東京都台東区上野4-9-6 ナガフジビル本館2F
TEL:03-5807-9655
●営業時間
月-木・日・祝日 11:30a.m.-翌1:00a.m.
金・土・祝前日 11:30a.m.-翌3:00a.m.
年中無休
●席数：180席

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今日は、大変うれしい事がありました。
昨年から、ガイアの自然栽培小麦天然酵母パンでお世話になっている『石窯パン工房サフラン柏の葉店』さんにお伺いしました。
実は先週、私が＜自然栽培のいちご＞をお届けして店長さんが天然酵母をつくっていただきました。スゴイ

昨年と比べると、今年の自然栽培のいちごは違うと店長さんからもお話を頂いて、ご覧のように自然栽培のいちごで天然酵母をつくって、天然酵母パンを試作で焼いてくださいました。

このパンに先日みなさんにご案内した『自然栽培のいちごジャム』を付けて食べてみます。


さて、お味は

自然栽培いちごの酵母を使ったパンは、しっかり・しっとりした歯ごたえです。そして自然栽培のいちごジャムを付けて食べると、自然栽培いちごの天然酵母が、パンの生地に入って自然を感じるハーモニーを感じました。音楽でいうとバイオリン・ピアノ協奏曲のような響きあう味と素材の共演です。

一般的な普通のパンは、人工的なイースト菌でパンを作りますが、
自然界の天然酵母を使って焼いた天然酵母パンは、食べる人によって感じ方が違うと思います。

ちなみに、明朝は『日本みつばちの蜂蜜』でハニーブレッドを試してみます。

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
＜PR＞　
Stone Spa GAIA では、５月２２日（火）、『ガイアガーデンの自然栽培ハーブを使ったフレッシュハーブティーのサービスを致します。

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私は家庭でいちごジャムを作って３５年になりますが、自然栽培のいちごでジャムを作ったのは、はじめてです。

材料　
　自然栽培のいちご　　１８０ｇ
　　プレミアムきび砂糖　　５０ｇ

準備する道具　　
　　ステンレスの鍋
　いちごジャムを入れる容器
　　　　
<つくり方>
１、自然栽培のいちごを洗います。
　　その時にヘタをとります。
２、キッチンペパー等でいちごの水気を取ります。

３、プレミアムきび砂糖をいちごにまぶします。
　　約4〜５時間そのまま放置します。
　　私の場合は、この時にステンレスなべに入れておきます。
４、煮込みます。時間は、約２０分から30分です。
　　イチゴの量が多ければ煮込む時間は変わってきます。
　　煮込み中は、離れないでください。
　　この時にアクが通常はでますので取り除いてください。

５、煮込み終わったらとろみが付いてきます。
　　いちごジャムを入れる容器に移して出来上がりです。
　　冷蔵庫で保管しましょう！

そして不思議なことにこの自然栽培のいちごを煮ていて気づいたのですが、アクがでませんでした。

以前、自然栽培のほうれん草もアクがでませんでした。

やはり、肥料･農薬を使わない自然栽培の野菜はスゴイ！！

ちなみに、お味は、ペクチンも豊富で酸味と甘みにいやらしさが無い自然を感じるいちごジャムです。
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今週の木曜日に久しぶりにインドカレーのAJANTA（アジャンタ）に行きました。
学生時代によく九段にあった時は、帰りによって食べました。
チキンカレーやマトンカレーが美味しいです。
今日は、カレーでなく蜂蜜をご紹介します。
『魅惑の野生黒蜂蜜　
Wild Rock Bee BLACK HONEY』　AJANTA（アジャンタ）のオーナー自身が食べたいから、取り寄せているそうです。 　
国連とインド政府推進事業のハニー・ハンター達が木や崖の上で蜂の巣を壊す事無く採取する野生【黒】蜂蜜。成分無調整の、原生林のエネルギーを味わう事ができます。 原産地は、インドのほぼ中央部、野生のトラが生息するメルガート国立保護区の森で非破壊方で採取された野生蜂蜜＝大自然の愛の結晶　（ミネラル豊富）　
｢巣非破壊方」とは、蜜蜂の巣を破壊せずに、自然の状態で蜜の部分を別けて採取する方法です。　
しかし、一般的にスーパーで購入する蜂蜜の原産国は中国産が多いです。
製造方法は明記されいません。大量生産してコストを下げる為に、蜂の巣ごと壊して幼虫や卵までも粉砕してから、ろ過するやり方で蜂蜜を採取します。このやり方では、蜜蜂達の将来はありません。
さらに水アメや砂糖を加えているハチミツもあります。　

みなさんも、このように自然かそうでないか？

今までの＜蜂蜜＞は何だったのか？ 考えてみましょう。

この画像の裏面には、このように記載されています。
巣非破壊方と明記されています。
商品名　蜂蜜　（ワイルドロック・ビー　ブラックハニー）
原材料　アビス・ドルサータ種大蜂の蜜
原産国　インド
内容量　180g
無添加・無着色・無香料

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柏のｵｰｶﾞﾆｯｸ女性専用岩盤浴ガイアでは、自然栽培は３年目となり、一番厳しい時期を経験しています。
さらに今年から『日本みつばち』を飼うことに取り組んでいます。
現在！柏市内でも『日本みつばち』の分蜂群が見られています。
◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇
【ＰＲ】５月７日（金）は、ガイア感謝デーです。
みなさまへ
≪ガイアの自然栽培ハーブを使ったフレッシュハーブティーを召し上がれ！≫

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今日は、朝から激しい雨が降りました。

午前中！ＮＨＫで酪農家のお宅でプライベートの料理を報道していました。

初めて、母親になった牛の初乳を人間が料理に使っていました。

本来は、子牛が飲んで免疫を付けるための大切なものです。

それが、この様に使われてしまうと、生まれてきた子牛は、免疫力が付かずに成長します。
当然、子牛が食べているモノも抗生物質が入った飼料を使えば病気の予防も兼ねていると推察できます。

しかし、それを人間が食物連鎖で飲むとすれば、子牛と同じように私たちのカラダの中にも薬が入ります。

本当に安心・安全とは

以前、市川市内のｽｰﾊﾟｰで『想いやり牛乳』を購入したことがあります。

この牛乳は、牛が自発的に牛舎に帰ってきて採乳することで、

一番＜自然に近い牛乳＞だと思います。

最近では、大手の東京のホテルでプリンの材料に使われたりしています。

みなさんも本物に触れてみてください。
牛乳は、工業製品ではありません。牛乳の色は白ですが、血液と同等です。

ですから、食べているモノが自然でなければ、当然？？？です。

このように、ご自身でも普段から自然かそうでないか考えてみましょう。

『想いやりファーム』が放映されます。

　【放送予定日程】
★「生中継　ふるさと一番！」
幸福な牛から搾る　究極の牛乳　〜北海道中札内村〜
５/３（月）お昼12:15〜12:38　＜NHK総合＞
　それぞれの“ふるさと”にそれぞれの“一番”がある。
　全国各地の“旬な話題”を生中継でお伝えします。

（注）当日緊急のニュース等が入った場合は内容、
放送日時が変更になる場合があります。

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柏のｵｰｶﾞﾆｯｸ女性専用岩盤浴ガイアでは、自然栽培は３年目となり、
一番厳しい時期を経験しています。
さらに今年から『日本みつばち』を飼うことに取り組んでいます。
現在！柏市内でも『日本みつばち』の分蜂群が見られています。

◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇◇■◇


【ＰＲ】4月３０日（金）は、ガイア感謝デーです。
先着１０名様にく≪杉檜茶ＰＥＴをプレゼント≫　

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　柏のｵｰｶﾞﾆｯｸ女性専用岩盤浴

StoneSpaGAIA【特製】　

ベジフルジュースのお味は、

自然を感じる味です。

酸味がやさしくスッとカラダに入ります。

昨年、ガイアの畑で種から育てた

自然栽培ニンジンを使ました。　

（静岡県伊東市で２００３年）から

アマナツを自然栽培している『自然栽培のアマナツを使用しました。』　


柏のオーガニック女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアの

ベジフルジュースレシピ！！

≪材料≫

ガイアの畑の自然栽培のニンジン　1本　　

２００３年から自然栽培のアマナツ　１個　

フィリピンマンゴー　　1個　（柏の葉キャンパスの東急ストアーで購入）

りんご　　　　　　　　1個　　（柏の葉キャンパスの東急ストアーで購入）

果実搾り器と調理器具はクイジナートを使用しました。　

このように、旬の野菜やフルーツ等をジュースにして召し上がると最高です。

【ＰＲ】4月３０日（金）は、ガイア感謝デーです。
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今日は、ＮＨＫで大竹しのぶさんが朝の番組にご出演されていました。

そこで、大竹さんは、美容や健康に何かこだわりの事をしていますか？と質問された時に、　『自然のものが好きです』と答えていました。
やはり、大竹さんも本物の健康について感覚的に感じている方と思いました。
それは、サプリや美容関係の商品でなく『自然なもの摂る』と言われたからです。

みなさんも、自然なものを摂って、私どものこだわりである薬に頼らない生き方を目指してみませんか！

具体的に、自然とはどういうものかご存知ですか？

それは、野菜や果物そして微生物が作り上げた発酵（醗酵）食品を摂ることです。

体の中に入って悪さをする悪玉菌がよくマスコミで話題になりますが、自然なものを摂っていると、善玉菌が元気になります。

ですから！女優の大竹しのぶさんがさりげなく話した言葉を聴いて知っている方は、当たり前だろうと思いますが、知らない方は？？？です。

普段から『自然』かどうか意識してみてください。

特に、主食であるお米は、自然栽培のお米をおすすめします。
この画像のお米は、秋田県で自然栽培に取り組んでいる方が作ったお米です。肥料・農薬を使わないで作るお米をみなさんもいかがですか！自然栽培３年未満のササニシキは、みなさんが紡いでゆく価値のあるお米です。私も食べていますが、スッと入っていくお米です。昔は、こんな感じてお米を食べたような子供の頃の記憶がよみがえります。なぜでしょうか！自然であることの大切さを教えて頂けるお米です。是非！みなさんも召し上がってください
問い合わせ先は、�潟iチュラル・ハーモニー　個人宅配｢ハーモニック・トラスト｣　
ＴＥＬ　０４３−４４０−８５６６（１０時〜１８時迄・無休）

参考）　日本でこのように詳しく書かれた著書をご紹介します。
　同じく千葉県で造り酒屋を経営している方が書いた本です。
先週＜降りてゆく生き方＞の１周年の上映でもゲストで参加していました。
「寺田本家・当主の寺田啓佐　氏の≪発酵道≫という著書です。」
☆来月は、千葉県千葉市の千葉市民会館大ホールで＜降りてゆく生き方＞の上映が午前の部と午後の部２回あります。一般公開上映はしてませんのでこの機会にいかがですか！
上映日　２０１０年5月２９日（土）　
チケットに関するお問い合わせは、
公式ホームページ　http://www.nippon-p.org/
【ＰＲ】
来週の３０日(金）は、柏のガイア感謝デーです。
先着１０名様へく≪杉檜茶ＰＥＴﾎﾞﾄﾙをプレゼント≫　

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昨年、ガイアの畑で種から育てた自然栽培ニンジンを使いさらに『蔵のお酢』（自然栽培のササニシキを使用して、米麹は福井県のマルカワみその蔵付き麹菌と福岡県の｢庄分酢｣の蔵付き酵母と酢酸菌により原料が醗酵したお酢になった。）と日本みつばちのハチミツを入れました。
柏のオーガニック女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアのベジフルジュースレシピ
材料＜二人分＞

りんご　1個　ニンジン1本　
グレープフルーツ１個　
蔵のお酢　大さじ２杯
日本みつばちのハチミツ　大さじ1/2
バーミックスを使用しました。　
このように、旬の野菜やフルーツ等をジュースにして召し上がると最高です。
さらに、お酢とハチミツを入れてビタミン・ミネラル豊富な『ベジフルジュース』にしてみました。

みなさんもいかがですか！
【ＰＲ】
本日、ガイア感謝デーです。
みなさんにもれなく≪ウエルカムキャンディープレゼント≫　

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今週の木曜日に下北沢まで牡蠣を食べに行きました。
予約しないで行きましたが、
２席残して、すべて予約席でした。
平日なのにすごいなーと思いました。
メニューを見ると、３月は木曜日に特典企画をしていることが分かりました。
それから携帯クーポン割引もあるそうです。
それは、今日、ＨＰを見て分かりました。
　牡蠣の旬はＲの付く日です。　　


ちなみに９月から４月
≪September/October/November/December/
January/February/March/April≫迄が牡蠣の旬です。
＜例外的に日本では、７月の夏に岩牡蠣が食べられます。＞
生牡蠣にはグリコーゲンのほか、必須アミノ酸をすべて含むタンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれるため、
「海のミルク　the milk of the sea」とも呼ばれる生牡蠣をみなさんも食べてみませんか
そして、旬の生牡蠣を割安で食べられる下北沢のお店はoyster barジャックポット 下北沢といいます。

柏の女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアは、日本発！柏のオーガニック女性専用岩盤浴　を目指して参ります。

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日本発！柏のオーガニック女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアから『船橋屋のくず餅』食べたことありますか？ 船橋屋さんの本店は、亀戸にあります。 特に『くず餅』が有名です。　 実は、創業当時（文化２年＝西暦１８０５年）は千葉県（下総）船橋名産の小麦粉を原料にくず餅をを作って＜亀戸天神＞の境内で売り始めたのが始まりです。初代の勘助さんの出身も船橋という地名が店名になったと思います。 『くず餅』の製造過程は、発酵＝醗酵を繰り返して自然乳酸菌醗酵した物です。 現在では、厳選された小麦粉を仕込み水で練り、樹齢を重ねた杉の大樽に寝かせて待つこと、およそ４５０日！ 自然醗酵した小麦澱粉を蒸し上げたくず餅は、乳酸菌醗酵独自のほのかな香りと酸味、しなやかな食感が特徴です。そして、消費期限はわずか２日です。冷蔵庫に入れると固くなりますので、そのまま常温で召し上がります。 【柏で＜船橋屋さんのくず餅＞購入案内】 現在はスポットで柏・高島屋で２月１５日から２月２３日まで柏高島屋（B1F）来月は、３月３日〜９日まで柏高島屋（1F）に出店しています。（餡蜜等も柏・高島屋で販売してます。） 常設売店コーナーがあるのは、柏そごうの本館１Ｆで『くず餅』のみ数量限定販売しています。 忘れてならないのは、黒みつ≪黒糖と数種の糖を長時間かけて煮詰めたモノ≫です。 この黒みつもコダワリの１品です。 作家の吉川英治氏は、黒みつをパンにつけて食べたそうです。 私も、トーストに船橋屋さんの黒みつをつけてから≪強めに焙煎した香り高い≫きな粉を振りかけて食べると、 本当においしいです。 以前お話しました、虫のお腹の中はアルカリ性ですから、 私達が食べる食品は、時間をかけて醗酵した食品が重要です。 このように手間隙をかけて菌と共生しながらじっくり醗酵した食品には、腸内常在菌がよろこぶ栄養素がたっぷり入っています。 乳酸菌が腸内に入ると腸内環境を酸性に保つそうです。 　船橋屋さんのおししさのコラボの黒みつ＆きな粉を活用してオリジナルスイーツはいかがですか！　 ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡのバニラに船橋屋さんの黒みつ＆きな粉をマブシテ召し上がってみてください。 格別の美味しさです 最後に、小麦は本当に私達の生活にかかせないですね！ 柏の女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアでは、自然栽培で小麦を柏の葉で成長中です！ 今年も、７月頃収穫して９月頃には、みなさんへ自然栽培小麦を使ったパンをご提供できると思います。 柏の女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアは、日本発！柏のオーガニック女性専用岩盤浴を目指して参ります。

岩盤浴なら千葉県柏の女性専用岩盤浴・ストーンスパガイア

ご予約やお問い合わせはお電話・FAX・メールにて承っております。
お電話：０４−７１０８−１５３１
FAX：０４−７１０８−８３３５　
メール：ganbanyoku1126@yahoo.co.jp/
ホームページ：http://stonespa-gaia.jp/
住所：千葉県柏市若柴113番地　　担当：富沢まで

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先月から、柏で日本蜜蜂を飼う為にグループで勉強しております。
昨日は、関越自動車道の花園ＩＣから約５分の所にある花園養蜂場へ午後１時にグループで伺いました。
今回は、蜂の観察が中心でなく。
今の時期に準備する養蜂で使用する蜂の巣箱づくりを体験させていただきました。私達の様な一般人には巣箱は購入して使うものと思っていましたが、ご自身で作ることから蜂と暮らす準備をしていく事を学びました。そして随所に、養蜂のプロの方の目線で巣箱を作っているので、驚くことがたくさんありました。
ここには、蜂蜜販売コーナーもあり自家採取した蜂蜜販売もしていました。
蜂蜜の試食もさせていただき、花の種類で味や色も違うことにも驚きがありました。
養蜂家！松本さんのコダワリは、蜜の採取の時は、蜜だけを採って蜂の幼虫や卵の部分は、壊さないことと言ってました。
養蜂家が蜂蜜を採取するのに蜂の子供も一緒に採蜜すると当然、蜂の体液が蜂蜜に混入します。そのうえ、蜂の子供達も次の世代へ受け継げません。この様に、現実の食品の裏側も教えていただきました。
やはり！ここにも自然かそうでないかがありました。
そして松本さんの蜂蜜を使ったロールケーキが近くで買えると聞いて花園フォレストのケーキショップ　アンジェラで『蜂蜜ロール』を購入しました。

昨夜、帰宅して食べました！
カステラの中にもクリームにも松本さんの蜂蜜が入っているそうです。
自然な甘さで、それでいてシットリ柔らかくスット体に入っていく感じのロールケーキでした。また、食べたくなるロールケーキです。
次回は、暖かくなって蜂の活動する頃に伺いたいと思います。

柏の女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアは、日本発！柏のオーガニック女性専用岩盤浴　を目指して参ります。

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このお店は、市ヶ谷・銀座松屋・新宿伊勢丹と千葉県市川市の本八幡アトリエ店 があります。
私が買いに行くお店は、本八幡アトリエ店です。このお店は工場兼用になってます。
ですから、大変フレッシュなケーキを買うことができます。いつも大変満足してます。

自然栽培の小豆を使った善哉をご案内いたします。
材料　
自然栽培の小豆　１００ｇ（４〜６人分）
水　６００ｍｌ
(ガイアの休憩室にある、逆浸透膜浄水使用）
きび砂糖　大さじ７杯　
（一度に全部入れない。）
塩（新潟県　笹川流れの藻塩）一つまみ
醤油　（島根県　井上醤油　生じょうゆ　天然醸造）小さじ１杯


つくり方
１、自然栽培の小豆を洗ってから分量の水と一緒に鍋に入れて中火にかけます。
　　沸いたら弱火に落とし、アクを取ながら小豆がすっかり柔らかくなるまで
　　３時間ほど煮る。　
　　■途中、煮汁が少なくなったら水を足す（常に小豆に煮汁がかぶっている状態になるようにする。
　ポイント：自然栽培の小豆は、それ程アクがでません。ですから一般的には、沸騰してから濁った煮汁を一旦捨て、再び水を入れて煮ますが、自然栽培の小豆はそうする必要がありません。　　　　さらに、新小豆は１日水に浸す必要もありません。

２、弱火にして煮ている間に、注意することは、煮汁が少なくなってきた時に水を足す時期を怠らないように定期的に見る事です。
　　概ね２時間位たってきて豆の状態を確認してください。
　　この時に豆に芯が残っていたら、まだきび砂糖は入れないでください。
　　入れてしまうと、この後茹でても柔らかくなりずらくなってしまいます。

３、　3時間位でほぼ豆が煮あがりますので、砂糖を３杯初めに入れます。次に塩を入れます。そして生じょうゆを入れます。
　　　味を見てください。まだ、甘い味がしないかもしれませんが、ここから、きび砂糖をさらに３杯加えます。
　　　最後に、火を止めてからきび砂糖を１杯加えて出来上がりです。

お好みで、煮汁を多くしたり少なくしたりお好みでどうぞ！！
煮汁が多いともう少しきび砂糖を加えた方が良いかも。

私の、オススメは煮汁少なめです。　
　　
この小豆をお餅にかけてお試しください。

自然な甘さを体感できます。

柏の女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアは、日本発！オーガニック女性専用岩盤浴を目指して参ります。

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現在、ガイアの自然栽培の畑で刈り取り終わりました小麦を、乾燥中です。

ちなみに、みなさん今回表題にある様に
東京で究極の食パンと言われているルセットの食パンを取り寄せました。
さらに、このパンとのコラボにはかかせない食材として木村秋則さんのりんごの花から採れた蜂蜜をこの食パンに付けて食べました。今回はバターでなくオリーブオイルを使用しました。オリーブオイルは化学肥料も殺虫剤も一切使用しない有機栽培によって生産されたＥＸバージンオイル【ガッティ家のオーガニックエキストラバージンオリーブオイル】イタリア産を使用しました。

トーストしたルセットの食パンにガッティ家のオリーブオイルを塗ってさらに木村秋則さんの蜂蜜を付けて食べてみました。
味は、やはり自然栽培の木村さんのりんごの花から採った蜂蜜と副素材を入れない小麦・水・塩だけで作ったルセットの食パンのトーストのもっちりとした今までに食べたことが無い新食感とがうまくコラボして新感覚のおいしさです。なんとも言えない自然な甘さのハチミツが格別！このトーストしたルセットの食パンに合います。

今までの食パンにはない素材の違いがそのまま味や食感につながっていると思いました。
詳しくは、世田谷の最高級パン専門店ルセットの食パンをクリックしくしてください。

やはり素材が良いと、自然な食べ方で試してみるとよくわかります。究極とは、本物の素材を出来るだけ自然に召し上がることだと思いました。

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この究極のトーストに、おすすめのコーヒーとは！

新じゃが、ズッキーニなど初夏の自然栽培の野菜が届きました。


柏の岩盤浴ガイアｶﾞｰﾃﾞﾝで育てている無農薬ハーブを使って、

ローズマリー・ポテト、ズッキーニ・ボート、

バジルとフルーツトマトを使ったサラダを作りました。

ちなみに、ローズマリーは、種から育てたハーブです。

季節の野菜は、栄養価も高く、味も濃くて、

本当においしいです。


ズッキーニ・ボートに載せたソーセージには、

摘みたてのセージ、タイム、ローズマリーを混ぜ込みました。


とても香りが良く、しかも整腸作用など体に

も良い効果があるので、ちょっと食べすぎても大丈夫！！

自然の恵みを堪能しました。

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千葉県柏の葉キャンパス駅から徒歩６分にあります、
女性専用岩盤浴ストーンスパ・ガイアで取り組んでいます
無農薬無肥料で去年収穫した大豆を使って、初めての経験でしたが、案外上手にできました。







〈豆腐の作り方〉


�@ 大豆（300g）を3倍の水に一晩につける

�A ブレンダーで、クリーム状にする

�B 中火にかけ、沸騰したら弱火で10分

�C 布巾でこして、豆乳とおからに分ける

�D 豆乳を75℃に加熱して大さじ1のにがりを100ccの水でのばしたものを投入

�E 火を消して15分待つ

�F ざるにとって5分間水切りして完成！！


〈いりおからの作り方〉


�@ 水で戻した椎茸、人参を千切りにして、ごま油で炒める

�A おから（500g）を加え、パラパラになるまで炒める

�B 椎茸の戻し汁、出汁を合わせて100cc、酒大さじ４、みりん大さじ３、砂糖大さじ３、醤油大さじ４を加え、汁気がなくなるまで煮て完成！！


今まで、お豆腐がどうやって出来るのかも知らなかったので、作って感動、食べて感動でした。


その上、おからという副産物まで出来て、おかずも2品になり、お得な気分です！！

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