2014年09月24日

秋ですね!

クリームパスタ.jpg
涼しくなるとこってりしたものが食べたくなりませんか?
で、ベーコンとアスパラのクリームパスタを作りました。
スムージーは、バナナとブドウとヨーグルト。
もう、9月もあと1週間。
日も短くなりました。
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2014年09月23日

すくなかぼちゃ

すくなかぼちゃをご存知でしょうか?

もともと、岐阜県で食べられていたかぼちゃだそうです。



すくなかぼちゃ.jpg














瓜みたいに細長く、かなり大きなカボチャです。
比較のため缶ジュースを置いてみました。






すくなかぼちゃ煮物.jpg
















濃いめの味付けで煮物にしました。
濃厚な甘みがあり、ほくほくとした美味しいカボチャです。




実山椒.jpg   














実山椒をのせてアクセントにしたのは、牛久の「季より」さんの真似です。


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2014年09月22日

フルーツいっぱいヨーグルト

フルーツヨーグルト.jpg
食欲の秋ですね〜。
そして、果物が美味しい季節になりました。
ヨーグルトにフルーツグラノーラ、梨、巨峰、キウイフルーツ、バナナをトッピング。
ビタミンC、食物繊維、ポリフェノールたっぷりで、お腹に優しいです。
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2014年09月21日

夕顔

夕顔.jpg
「昼顔」というテレビドラマが話題だそうですが、本日は「夕顔」です。

夕顔は、冬瓜に似たウリ科の植物で、主にかんぴょうとして加工され、海苔巻きの具材になります。

我が家の畑でもたくさん出来まして、煮物や汁物にして食しております。

今回は、鷹の爪と青唐辛子、豚肉と一緒にごま油で炒め、麺つゆと鶏ガラスープで味付けしました。

ピリ辛でコクがあってトロリとした食感があり、冷やして食べるのもおすすめです。

夕顔は、ほとんど水分で繊維質も豊富!!

お通じも良くなり、ダイエットに最適です!
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2014年09月17日

谷中生姜

谷中生姜.jpg
谷中生姜ができてきました。

味噌をつけたり、醤油漬にしたり、甘酢に漬けたりして食べると美味しいです。

今日はGAIAでも販売しました。

柏の葉2番街のサンバッカスファームにも置かせていただいてます。

柔らかくて、筋がなく、香りが良い!!との声もいただいております。

ビールのお供におすすめですよ!

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2014年09月15日

坊ちゃんかぼちゃのグラタン

カボチャグラタン.jpg
サンバッカスさんで買った坊ちゃんかぼちゃです。

直径10センチほどの小さなかぼちゃなので、中身をくりぬいて丸ごと調理してみました。

切る前に、電子レンジで5〜6分加熱するといいですよ。

くりぬいた中身は種とワタを捨てて、昨日の残りの肉味噌と玉ねぎ、チーズを混ぜて元に戻し、さらに粉チーズを振りかけてオーブンで12分焼きました。

カボチャ本来の甘みが濃くて、肉味噌の甘辛とも良く合っていて美味しかったです。

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2014年09月14日

ナスの田楽と寄せ豆腐

豆腐ナスの田楽 .jpg
昨日、柏の葉サンバッカスさんで購入した米ナスを田楽に。
寄せ豆腐を冷や奴で頂きました。

田楽味噌は、我が家でとれたハチミツと味噌を1:2の割合で合わせて弱火にかけ練り上げたものに鶏挽肉を混ぜて肉味噌にしました。

食欲の秋ですね!!
体重増加をリセットするには、岩盤浴がおススメですよ!!
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2014年09月13日

柏の葉サンバッカスファーム

サンバッカスファーム.jpg
柏の葉二番街にある「サンバッカスファーム」さんは有機や自然栽培の野菜や、手作りのお総菜がお手頃な価格で買えるお店です。

本日は、小玉ねぎ、米ナス、大葉、坊ちゃんカボチャ、それとポテトサラダ、お豆腐(写真撮るの忘れた)を買いました。

なんと玉ねぎは10個100円!大葉も1袋130円です!

安〜い!!しかも生産者の顔が見えるので安心です!

スタッフの方もとっても親切で、調理法も教えてくれますよ!

是非、ご近所の皆さんお立ち寄りください。

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2014年09月04日

夕顔の開花

夕顔 6542.jpg

みなさん、お久しぶりの投稿になりました。
パソコン不調と夏休みでブログをお休みしていました。
この画像は、柏の圃場の露地で「自然栽培(炭素循環)を今年から始めた場所から
自然に生えてきました。昨年、接ぎ木(夕顔)の伝助すいかを育てた隣の圃場に、種が移動したと思います。
普通は、食用に向かないのが接ぎ木用の夕顔なんですが、自然栽培で生えてきた夕顔は、苦くなくて冬瓜のように食べられました。
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2014年06月25日

ブラックビーンズのトマトスープ

ブラックビーンズのトマトスープ.jpg
柏の葉のカルディで、ブラックビーンズの缶詰がお安くなっていたので、初めて買いました。

実は、レッドキドニービーンズだと思って、間違えて買いました。

缶を開けてビックリでしたよ〜!!

間違ってゆで小豆を買ったかと思いました。

よくよく缶を見たら「ブラックビーンズ」って書いてあって、食べたらしょっぱかったです。

とりあえず、甘くなくてよかった〜!と思い、トマトスープにしました。

あとで調べたら、ブラックビーンズとは黒インゲン豆のことだそうです。

ミネラル、食物繊維、ポリフェノールが豊富で、成人病予防や、免疫機能アップにも良いみたい!

調理したらなかなか美味しかったですよ!!

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2014年06月23日

駐車場のラベンダーが満開です。

ラベンダー.jpg
GAIAの駐車場にラベンダーがあるのは皆さんご存知でしょうか?

ラベンダーは、もともと地中海地方など、乾燥した土地を好むといわれています。

国内では、北海道が有名ですね。

千葉県は、当然梅雨もあるし、湿度が高すぎるそうですが、ラベンダーを植えてから、早、7年。

今年も元気に咲いています。

日中は、蜂もやって来て、盛んに蜜を集めています。

ただし、この蜂は、我が家で飼っている日本ミツバチではなく、西洋蜂です!!

西洋蜂の方が、積極的に蜜を取るので、日本ミツバチはいつも遠慮がちで、なかなか現れません。

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2014年05月14日

GAIAのイチゴ販売中!

イチゴ販売します.jpg
GAIAの畑で採れた無農薬無肥料のイチゴです!

ギリギリまで完熟させてから収穫しますので、とっても甘いとのご感想をいただいています!

肥料も、農薬も、水も与えてないのに、つやつやに輝いているイチゴ!

きっと生命力が強いイチゴなのですね。

化学物質に敏感で、スーパーで買ったイチゴが食べられない方がいると聞きました。

そんな方に是非試していただきたいイチゴです。

GAIA店内で試食やご購入もできます。

ご贈答用も承っておりますので、ご相談ください。

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2014年05月04日

GAIAの野菜のファンが少しずつですが増えています

ニンジンサラダ2.jpg
GAIAの野菜を食べた人が、「他の野菜と違う!!」と感じてくださり、ファンになってくださいます。

徐々にですが、買ってくださる方も増えています。

先日もニンジン100本、イチゴ10パックの御注文をいただきました。

GAIAの野菜は、注文をお受けしてから採りに行きますので、とっても新鮮。

多少不揃いだったり、一度に数がそろわないといったご不便もおかけしていますが、「それでも!」といってくださるお客様もいらっしゃり、助けられています。

野菜の種類も少しずつ増やしていく予定です。

今後にご期待いただけるよう頑張ります。

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2014年04月23日

庭のタイムが満開です。

タイム.jpg
春ですね〜かわいい

今週末は、とっても暖かくなるそうですよいい気分(温泉)

GAIAの駐車場に植えてある地這タイムの花が満開ですexclamation

普通、料理に使うタイムは垂直に伸びますが、こちらは横にのびるタイプのものでするんるん

花もかわいいですし、香りも良いですよハートたち(複数ハート)

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2014年04月22日

女のいない男たち

女のいない男たち.jpg
村上春樹の新作「女のいない男たち」を読みました。

何かしらの理由があって女(恋人や妻)がいなくなった男がテーマの6作品をまとめた短編集です。

どの作品も、少なからず共感できる部分もあり、胸がキュンとしてしまう場面もたくさんあります。

その中でも、「独立器官」が良かったです。

主人公は、美容外科の医師で、その時その時で多くの恋人を持ち、おしゃれで、感じの良い独身の男が、恋に落ちてしまう話です。

「自分は何のために生きているのか?」という思いにとらわれるようになり、仕事も、食事もしなくなってしまいます。

「人は何のために生きているのか?」

このことについて、真剣に考えて生きている人は、それほど多くない気がします。

或は、「自分は〜だから生きている」と、簡単に結論付けているだけかもしれません。

そもそも、人間が遺伝子を運ぶ箱舟だとしたら、多くのその他の生物のように、生殖能力が無くなった以降生きている意味はないはずです。

考えれば考えるほど分からなくなります。

人生の意味を少しだけ考えさせられるような作品。

10代の頃は、そんなことをたくさん考えましたが、今は日々の生活に忙殺されて、忘れていたことですね。

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2014年04月20日

ニンジンパスタ

ニンジンパスタ.jpg
日経新聞の土曜版に「ニンジンパスタ」のレシピが出ていたので、早速応用しました。

ニンジンが主役になる料理って少ないですよね。

ほとんど野菜スティックくらいしか思い浮かばない…

レシピ通りに作ると桜エビを使うのですが、ないのでシラス干しで代用しましたが美味しかったです。

まず、しらす干しをフライパンでから炒りして水分を飛ばしておきます。

ニンジンはすりおろします。

パスタを茹でます。今回はペンネにしましたが、何でも大丈夫です。

オリーブオイルに小口切りの鷹の爪とニンニクを入れ、香りが出たらすりおろしたニンジンとシラスを投入。

茹であがったパスタを加えて、混ぜ合わせたら出来上がりです。

味としては、アラビアータのアレンジ版という感じですが、ニンジンの甘味が加わってマイルドです。

シラスの塩気と食感がアクセントになって美味しいです。

次回は、レシピどおりに桜エビで作ってみたいと思います。

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2014年04月15日

ニンジンのナムル

ナムル.jpg
GAIAの畑で採れたニンジンを使ってナムルを作りました。

ついでにモヤシと小松菜のナムルも作りました。

野菜をサッと茹でたらゴマ油と塩コショウで和えるだけ。

あとは、白ゴマを振って出来上がり。

簡単で美味しくてヘルシー、野菜ももたくさん食べられます!

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2014年04月14日

ニンジン入りラタトゥイユ

ニンジン入りラタトゥイユ.jpg
GAIAの畑ではニンジンが続々と収穫中です。

このニンジン、香りが良くて、エグミが全くありません。

生で食べても美味しいですが、ナスとトマトがたくさんあったのでラタトゥイユ風に煮てみました。

ラタトゥイユの味付けは塩のみで、水分は野菜から出た水分のみです。

野菜って、本当に甘い!!と実感できるメニューですね。

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2014年04月09日

チューリップが咲きました

チューリップ.jpg
GAIAの庭のチューリップが咲き始めています。

日に日に気温も上昇し、春らしくなってきましたねかわいい

今日は、市内の公立中学の入学式。

桜は、ちょっと間に合わなかったけど、まずまずのお天気で良かったですね〜るんるん

春は、新しいことを始める季節でもありますねぴかぴか(新しい)

ダイエットを始めるという方もいらっしゃるかもexclamation&question

薄着になると、お腹や二の腕のプルプルが気になりますよねー(長音記号1)

ぜひぜひ、GAIAで冬の間にため込んだ余計なアレコレを排出してくださいねexclamation×2

ご来店お待ちしてまーすわーい(嬉しい顔)

2014年04月08日

イチゴとスナップエンドウの白和え

イチゴとスナップエンドウの白和え.jpg
以前にテレビで紹介されていた料理を見よう見まねで作ってみました。

「大人の居酒屋」??みたいな特集だったのですが、そこで出された「イチゴとスナップエンドウの白和え」がすごく美味しそうだったんですよ!!

普通白和えは、煮た野菜などを使いますが、生のイチゴとサッと塩茹でしたスナップエンドウだったので、和え衣の味付けが難しかったです。

豆腐の白を生かしたいけど、味が薄いと締りが無いし…

和え衣に、木綿豆腐、練りゴマ、醤油、砂糖を使いましたが、醤油の代わりに白味噌を使えばよかったかな〜??

また次回、挑戦してみます。

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