2014年12月30日

今年もお世話になりました

カボチャカレー.jpg
皆さんお忙しくお過ごしのことと思います!
年末の大掃除、お節づくりの他に、いつもは会社や学校に行っている家族の食事の世話…
主婦はヘトヘトですよね。
そんなときのいつものお助けメニューはカレーです!
作り置きできて、朝晩食べても飽きないし、みんな大好きな日本の国民食!!
今回は、GAIAの畑で採れたカボチャをメインにしたカレーです。












ネーブルオレンジ.jpg
そして、実家で採れたネーブルオレンジは、リンゴとバナナと一緒にヨーグルトとフルーツグラノーラをかけて食べました。
お正月太りをリセットするのに、繊維質豊富な果物やシリアルはおすすめです!
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2014年12月28日

ゆず大根

ゆず大根.jpg
GAIAの畑で採れた仙台大根、自宅で実った柚子、GAIAの日本ミツバチのハチミツを使って「ゆず大根」を作りました。

大根は皮をむいて拍子木切りに切ります(500g)。
柚子の皮(適宜)、柚子果汁(20cc)、ハチミツ(100cc)、塩(10g)を加えて一昼夜冷蔵庫で寝かせれば出来上がり。
ハチミツは砂糖でも、柚子果汁はお酢でも代用できます。
分量もお好みで加減してください。

GAIAの大根は、柏の葉サンバッカスでも好評販売中です!
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2014年12月27日

年末年始の営業のお知らせ

今日から冬休みの会社もあるみたいですね!

毎年、駅や空港の混雑がニュースになるのもこの時期です。

お出かけになる方、どうか気をつけて!

休暇を楽しんで来てください。

さて、GAIAの年末年始の営業ですが、

年末は12月30日(火)まで

年始は1月4日(日)から

営業時間は、通常通り午前10時〜午後10時(午後8時30分受付終了)です!

仕事納めの後にも、是非ご利用ください!

お正月には、ささやかですが粗品もご用意して皆様のご来店をお待ちしております。

2014年12月24日

海老芋

海老芋.jpg
海老芋とは里芋の親分みたいな芋ですが、見た目が海老のようなシマシマ模様があるから海老芋といわれるそうです。
大きさは伊勢海老ぐらいの大きなお芋です。
煮るとねっとりとして、とても美味しいお芋です。
干し椎茸と豚肉と一緒に濃いめの味付けで煮たら、とても美味でした。
お正月のお煮しめを、関東では八つ頭で作りますが、関西では海老芋(京芋)で作るのではないかしら?
割と高級な食材ですよね?
もちろん、GAIAの畑で無肥料無農薬で作っていますよ!!

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2014年12月22日

カボチャのサラダ

カボチャのサラダ.jpg
今日は冬至ですね!
1年で1番昼間が短い日ということですが、明日からは少しずつ昼間が長くなるので日に日に春が近くなるということですね。
今日は、ゆず湯に入って、カボチャを食べる人が多いと思います。
我が家では、サラダにしました。
これで、1年間風邪をひかないといいですね〜!!
今日は、ご来店のお客様にゆずをプレゼントしております。
実は、明日と明後日もプレゼントをご用意して皆さまのご来店をお待ちしています!
一足早いクリスマスプレゼントです!
お楽しみに〜!!

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2014年12月21日

明日は冬至ですね!!

ゆず.jpg
12月22日GAIAにご来店のお客様にゆずをプレゼントします!
ゆず湯に入ると1年間風邪をひかないとかいいますよね!
血管が拡張するので温まりやすく冷めずらく、ヒビ、アカギレ等にも効果があるそうです。
数に限りがありますので、お早めに!!
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2014年12月20日

これは美味しいワインだ!

陽はまた昇る.jpg
先日行った栃木のココファームでは、何本かワインを購入しましたが、このワインは「当たり」です!!

「陽はまた昇る」という名前のワインです。

飲んだ後の余韻が良い感じに残るワインです。

お肉料理にピッタリです。

我が家では、ローストビーフと合わせてみました。
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2014年12月17日

サツマイモとカボチャとルッコラのサラダ

サツマイモとカボチャのサラダ.jpg
サツマイモとカボチャと短冊に切ったハムをレンジでチンして、みじん切りの玉ねぎとマヨネーズで和えました。
千切ったルッコラの上にのせてサラダにしました。
サツマイモとカボチャの甘みとルッコラの辛みが引き立て合って大人の味になりました。
色取りも綺麗です。
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2014年12月16日

寒い日はアツアツのグラタン

ロマネスコの豆乳グラタン.jpg
寒いですね!
身体の中から温めるためにはアツアツの食事がおススメです。
先日いただいたロマネスコをグラタンにして食べました。
ホワイトソースは、牛乳のかわりに豆乳を使って作りました。
温かい食事と岩盤浴が寒い冬には欠かせないですね!
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2014年12月15日

室蘭うずらのプリン

室蘭うずらのプリン.jpg
「室蘭うずらのプリン」をいただきました。

あの小さなうずらの卵をいくつも割ったりしてプリンを作るなんて、自分では絶対不可能!!

どんな味か興味があったので送ってもらいました。

昔ながらのビンに入ったとっても濃厚なプリンです!

卵液が二層になっていて、上の方はちょっと生クリームみたいです。

すご〜い美味しいです!

うずらさんありがとう!
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2014年12月14日

GAIAの大根を使って

大根と車麩の煮物.jpg
大根と車麩の煮物を作りました。
冬野菜の代表といえば大根ですね!
カロリーがほとんど無く、消化を助けるジアスターゼが豊富なのでダイエットにピッタリな食材です。
車麩と一緒に濃いめの味付けで煮てみたら、食べごたえもあり、大満足!
水で戻した車麩と大根は、それぞれ油で炒めてから煮るとコクが出ます。
味付けは醤油とお酒、砂糖少々、お酢少々です。











農民ドライ.jpg
先日ココファームで購入したワインは「農民ドライ」です。
辛口の白ワインなので和食もOKですよ!
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2014年12月13日

牛のたたきを作りました

牛のたたき.jpg
オーストラリア牛のもも肉がお手頃価格で売られていたので、たたきを作りました。

もも肉にお塩をすり込んで、フライパンで全体に焼き目をつけたら、お酒とお醤油をふりかけ、フライパンにふたをして、火を止めて5〜6分蒸し焼きにします。

お肉を取り出したら、アルミホイルかラップに包んで冷蔵庫で休ませます。

スライスして盛り付けたら出来上がり

今回はGAIAの畑で採れたルッコラと大根のもみじおろしを添え、柚子ポン酢をかけて食べました。











のぼっこ.jpg

料理に合わせたのは、先日ココファームで購入した発泡性の赤ワイン「のぼっこ」です。

スッキリした軽めのワインなので牛のたたきにピッタリでした。
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2014年12月10日

ロマネスコ

ロマネスコ.jpg
カリフラワーのようなブロッコリーのような…
バラバラにほぐしてみると、1個1個がクリスマスツリーのような形の…
親戚が作っている「ロマネスコ」を頂戴いたしました。
味も食感もカリフラワーとブロッコリーの中間です。
これからの季節パーティーなどにいいですね!
オシャレで可愛い野菜です。
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2014年12月09日

栄養満点ルッコラのサラダ

ルッコラのサラダ.jpg
ルッコラは美容や健康に効果が期待できる野菜で、栄養価もとても高いんですよ〜!
今回は、GAIAの畑のルッコラ、赤大根、アボカド、生ハム、粉チーズをかけました。
味付けは藻塩、黒コショウ、オリーブオイル、黒酢です。
今週の土日(12/13,14)は、太陽のマルシェ(勝どき)でGAIAのルッコラを販売致します。
たんじゅん(炭素循環)野菜のコーナーにて扱っていただいてます。
GAIAのマークが目印です。
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。

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2014年12月08日

長崎土産

長崎ちゃんぽんと皿うどんのセットをいただきました。

早速作ってみました。











皿うどん.jpg

皿うどん。












ちゃんぽん.jpg

ちゃんぽん。













材料はありあわせですが、どちらも美味しかったです。

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2014年12月07日

GAIAで販売!杉檜茶!自然栽培大根!

杉檜値下げ.jpg
そろそろ杉花粉の季節が始まりますね。
早い方はもう準備しているそうです。
当店でも本日より岩盤浴の前に杉檜茶をお出ししております。
花粉を浴びる前に杉や檜の成分を身体に入れておくと、異物と感じずらくなるそうです。
ただいま杉檜茶と杉檜飴をお値下げして販売しておりますので、是非お試しください。












大根販売.jpg
それから、GAIAの畑で採れた無肥料無農薬の大根も絶賛販売中です。
化学物質に過敏な方、子育て中の方、安心して召しあがれる自然栽培の野菜はいかがですか?
1本100円とお安くなっています。

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2014年11月30日

無肥料・無農薬・天日干し(立ち枯れ)の玄米

大月さんの玄米.jpg
これは珍しいお米です。
宮城県白石の大月さんが無農薬・無肥料・刈り取りせずに天日干ししたササニシキの玄米です。
市場には一切出回っておらず、友人知人を介してのみ食すことのできる貴重品。
普段食べているお米も、無農薬無肥料のササニシキの玄米ですが、コシヒカリの白米と比べるとボソボソした食感です。
しかし、大月さんの玄米はもっとモチモチした食感でほのかな甘みが感じられます。

*後日確認しましたら、ササニシキではなく「コシヒカリ」の玄米でした。
ササニシキに比べてより原種から遠いので自然栽培で育てるのは難しいと思っていましたが、名人が育てれば美味しいお米になるのですね!!













野菜 カレー.jpg
今回は野菜たっぷりのカレーと一緒に食べましたが、「塩むすび」にして玄米そのものの味を食べても良かったな〜!!
世の中には、食べたことのない食材が、まだまだたくさんあるものだとつくづく感じた次第です。


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2014年11月29日

ナスの糠漬け

ナス糠漬け.jpg
糠みそは手入れをしないとダメになってしまいます。
私もウッカリ手入れをせずにいたら、糠みその表面が白くなってしまい、かなりの糠みそを処分しました。
その後、新しい糠を入れたり、捨て漬けをしたりして、やっと元に戻りました。
久しぶりにナスを漬けてみたら、とても良い色に漬かって嬉しくなりました。
我が家の糠みそは、実家の母がお姑さんに分けてもらったものです。
母が管理して50年以上、祖母の時代を含めれば100年以上の糠みそだと思います。
発酵食品は腸の健康に有用なので、これからも大事にしていきたいと思います。
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2014年11月28日

プラネット農園のドレッシング

たんじゅんドレッシング.jpg
先週行って来たオーガニックEXPOで購入したサラダドレッシングです。
愛知県のプラネット農園で収穫した野菜を原料に使っています。
こちらの農園では、女性スタッフが無農薬・無肥料、土中の微生物を活性化することを重要視した栽培方法で、さまざまな野菜を作っています。
今回使用したのはニンジンのドレッシングです。
オレンジ色が鮮やかで、自然な甘さがあり、どんなサラダとも相性ばっちりです。
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2014年11月26日

マフラーを編みました

マフラー.jpg 
なんとなく思いつきでマフラーを編んでみようと思い、ウン十年ぶりに編み針を手にしました。
編み方も編目記号も忘れてしまったので、キットのものを買ってきて、わからないところはパソコンで調べて編み始め、途中中断し、また再開し、なんとか編み終わりました。















マフラーくまちゃん.jpg
くまちゃんに巻いてあげましたが、一応人間用です!
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