2015年06月06日

玉川学園「パクタージュ」

パクタージュ.jpg
木曜日に宝塚に行った帰りに、銀座三越でケーキを買いました。
玉川学園の「パクタージュ」。
全然知らないお店ですが、三越で紹介されるスウィーツのお店ってハズレがない気がする…
手前の白いケーキは「ソフィ」。
生地が6層になっていて、とっても複雑な味。
人気のケーキだそうです。
奥の緑色のケーキの名前は忘れてしまいました。
ドライフルーツが入っていて甘〜いケーキ。
ちょっと懐かしい味でした。
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2015年05月24日

照ノ富士優勝!

照ノ富士.jpg
今日は照ノ富士が初優勝を決めました。
兄弟子の日馬富士のあっと驚く頑張り、安美錦の笑顔、照ノ富士の涙、そして笑顔…
感動して私も思わずもらい泣きしてしまいました。
「今年中に大関になる」と言っていた照ノ富士。
早くも目標達成で、まさに有言実行の男ですね!
取り組みの時の怖い顔と、終ったあとのあどけない笑顔のギャップが大好きです。
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2015年05月22日

オリーブの花

オリーブの花.jpg
GAIAの駐車場のオリーブの木に花が咲きました。
白くて小さな控えめな花です。
たくさん咲いたので、たくさん実をつけるのでしょうか?
楽しみですね!
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2015年05月20日

ラベンダー

ラベンダーつぼみ.jpg
GAIAの庭のラベンダーのつぼみがもう少しで開きそうです。
毎年たくさんの花をつけ、とっても香りがよく、楽しみです。
最初のころは、ポプリを作ったりしておりましたが、最近はさぼっております。
食べられないとなかなか興味がわかないというのが本音です。
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2015年05月19日

ゴーヤー

ゴーヤー.jpg
今、ゴーヤーの苗を育てています。
ゴーヤーはビタミンCが豊富で、しかも加熱にも強いそうです。
たくさん出来たらいいな!
楽しみです!
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2015年05月15日

チンゲン菜

チンゲン菜.jpg
無農薬無肥料で育てたチンゲン菜を収穫しました。
柔らかくて甘みがあり、すくすく育ったチンゲン菜はとっても美味しいです!
今回はスナップエンドウと一緒に炒めました。
採れたての野菜は、みずみずしくて最高!!
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2015年05月06日

スナップえんどう

スナップえんどう.jpg
スナップえんどうがおいしいですね!!
茹でてそのままでも、サラダに入れても、甘みがあって美味しいです。
季節のものなので、今だけですが、しばらく楽しめそうです。
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2015年04月21日

野菜のケチャップ煮

ケチャップ煮.jpg
ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、エリンギ、魚肉ソーセージで昭和レトロなケチャップ煮を作りました。
ベースはあくまで和風。
かつお出汁にハチミツ(砂糖の代わり)、酒、みりん、醤油(控えめ)、トマトケチャップで味付けします。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
昭和の洋風家庭料理といった感じの煮物になります。
トッピングにグリーンピースなんて入れたら昭和40年代にタイムスリップです!!
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2015年04月06日

武双庵

武双庵.jpg
守谷の「武双庵」さんにお蕎麦を食べに行きました。
写真は、五合舟盛り蕎麦。
二〜三人前はあります。
こちらは、お蕎麦を自家栽培しています。
守谷の鬼怒川周辺は、常陸秋蕎麦の生産地なので、美味しいお蕎麦屋さんがあるのですね。
薬味のネギも自家製だそうで、とっても美味しかったです。
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2015年03月16日

マッさんのマロングラッセ

マロングラッセ.jpg
朝ドラ「マッさん」のウイスキー「竹鶴」が使われたマロングラッセをいただきました。
普通、マロングラッセはブランデーが使われていると思いますが、こちらはウイスキー。
香り高いというよりは、芳醇な味わいで、男性的な風味がします。
メリーの製品なのでデパートで購入できると思います。
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2015年03月10日

甘平

甘平.jpg
冬はコタツにミカン定番ですが、最近はミカンにも色々種類がありますね。
お気に入りは「甘平(かんぺい)」です。
お客様からいただいて以来、大ファンになりました。
皮が薄くて、ジューシーで甘いです。
うす皮ごと食べられるので、スライスしてヨーグルトに入れました。
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2015年03月09日

自家製大根でふろふき大根

ふろふき大根.jpg
大根はほとんどカロリーがなく、その上ジアスターゼという消化酵素が含まれるのでダイエットにぴったり。
ビタミンCも豊富なので、腸の調子を整え美肌にも良いです。
ついつい食べ過ぎた翌日などにおススメです。
昆布出汁で煮た大根に柚子味噌でシンプルにいただきます。
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2015年03月06日

金沢・ヤマト醤油味噌

ヤマト醤油味噌.jpg
ただいま日本橋三越で金沢の物産展をやっています。
金沢といえば、3月14日に北陸新幹線開通で注目度がアップしていますね。
もともと、加賀百万石で、文化や芸術に優れ、加賀懐石といった料理でも有名です。
ヤマト醤油味噌さんは、日本全国、或いは海外でも3つ星シェフや一流の旅館やホテルに愛される名店です。
少々お高いですが、こちらの醤油やお味噌を使うと味が格段に良くなります。
そんなヤマト醤油味噌さんが三越に出展していたので、早速お邪魔しました。
今のところ、醤油も味噌もストックがあるので、今回は甘酒と塩ポン酢を購入しました。
お店の方が色々説明してくださり、試食もさせてくださるので、好みのものが見つかりました。
甘酒は、酒粕から作ったものではなく、麹から作ったもので自然の甘みがあり、様々な栄養素が豊富です。
腸の健康にも良くて、お通じにもお肌にも効果が期待できそうです。
今朝は、そのまま飲んだり、生姜と豆乳と混ぜたりしていただきました。
料理に入れても良いそうです。
麹は日本固有の醗酵文化。
大切にしたいですね!
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2015年03月01日

ある日のメニュー

マグロとアボカドのサラダ.jpg
ららぽーと柏の葉の東急ストアで週末にマグロの解体をやっています。
そこで購入した中トロとアボカド、ファーストトマト、そして自家製ルッコラでサラダを作りました。
味付けはワサビ醤油に黒酢、太白胡麻油です。











蕪と鶏肉のシチュー.jpg
冬野菜も終わりですが、蕪もまだまだ美味しいです。
鶏肉と蕪でシチューを作りました。











平牧三元豚のレバーペースト.jpg
最後に、これまた同じくららぽーと内のカルディで買った平牧三元豚のレバーペースト。
とっても美味しいので、見つけるとすぐに買っちゃいます。
トーストやクラッカーにつけて、赤ワインに合わせると最高!!

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2015年02月10日

ラタトゥイユ

ラタトゥイユ.jpg
トマトが美味しい季節になってきました。
ズッキーニなどの夏野菜もお値段が安くなってきたので、ラタトゥイユを作りました。
野菜がいっぱい取れる料理は大好きで、よく作ります。
今までは大根や里芋などが食卓に多く登場しましたが、これからはキュウリやトマト、キャベツなどですね!
季節にあった野菜が一番ですね!!
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2015年01月24日

京芋と蓮根のサラダ

京芋と蓮根のサラダ.jpg
先日、食事をしたレストランのメニューを参考にして作りました。
茹でた京芋(海老芋)、蓮根、カリフラワーをツナ缶、マヨネーズ、ヨーグルト、柚子胡椒で和えました。
トッピングは菜の花の塩茹でです。
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2015年01月16日

芸術を楽しみました!

東山魁夷.jpg
今、日本橋三越で「東山魁夷展」が開催されています。
デッサンや個人蔵の作品など初めてみるものも多かったです。
さらに、魁夷が収集していた美術品や旅行のお土産なども展示してあり、コレクションにも画家のこだわりが感じられました。










1月歌舞伎.jpg
夜は、久々の歌舞伎座で芝居見物です。
「番長皿屋敷」青山播磨を中村吉衛門が、腰元お菊を中村芝雀が演じ、なかなか緊迫感のある舞台でドキドキしました。見せ場は、播磨の家に伝わる家宝の皿を、お菊がわざと割って播磨の愛情を確かめようとするところです。最初は、粗相で割ったと思い許す播磨でしたが、後に自分を試すためと知り激高します。最後は悲しい顛末です。
「女暫」は坂東玉三郎が主役。お馴染みの「しばらく〜。し〜ば〜ら〜く〜。」というセリフを女形が演じます。お正月らしく華やかな舞台。
「黒塚」は圧巻でした。安達原の鬼を市川猿之助が演じています。最初の老女役から鬼女に変身するまで一時たりとも目が離せなかったです。
謡も声が素晴らしく引き込まれましたし、踊りも所作も手先足先まで気持ちが入っていて素晴らしかったです。
対する阿闍梨は中村勘九郎が演じ、対決がすごかったです。
猿之助は、立役も女形もできますし、役への洞察力も優れていると思います。
今回、新歌舞伎座初出演ですが、感動の舞台でした。
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2015年01月14日

大根カレーと寝かせ玄米

大根カレーと寝かせ玄米.jpg
大根がたくさん採れたのでカレーにしました。
里芋、人参、ツナ缶、鷹の爪も入れてピリッとさせました。
ライスは今話題の寝かせ玄米です。
玄米と小豆を圧力鍋で炊いて、保温ジャーで3〜4日保温したものです。
炊きたてと違い、モチモチの食感になります。
身体にも良いそうで、芸能人やモデルさんも実践している方が多いみたいです。
カレーとも良く合いますよ!
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2015年01月13日

柏警察前 福鮨

福鮨ランチ.jpg
柏警察の前にある「福鮨」でランチしました。

お寿司10貫と小鉢(サラダ)










あぶりトロ.jpg
あぶりトロとお椀(海老の頭で出汁を取ったみそ汁)がついて1200円です。

こちらのお鮨はネタにあらかじめ醤油が塗ってあるタイプ。

芽葱のお鮨が食べたかったので、お皿に載っていたのを見て嬉しくなりました!

どのネタもみんな美味しかったです。

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2015年01月10日

根菜のスープ

根菜スープ.jpg
GAIAで採れた里芋と大根、お正月に買ったレンコンを入れた具だくさんの食べるスープを作りました。
味付けはベーコンとコンソメの素。仕上げに塩コショウを少々です。
お正月は何かと濃い味付けのものをいただく機会が多いので、素材を生かしたスープを食べるとホッとします。
新学期も始まって、やっと通常の生活に戻る感じですね!
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