日本発！柏のｵｰｶﾞﾆｯｸ女性専用岩盤浴Stone spa GAIA　　　　　　　ﾌﾞﾛｸﾞ

新鮮な大根が毎日採れるので、大根料理をよくします。
本日は、中華風な味付けで大根を煮てみました。
カニかまぼこを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんかけ風にしました。
そして、ゆず大根です！！

2月1日〜3日は、ご希望の方にＧＡＩＡの畑で採れた大根を差し上げております。
無農薬無肥料の自然栽培で、安心安全！
少々、傷があっても美味しさは同じです。
ぜひ、ご来店くださいね！

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大根とみず菜のサラダとさつま揚げと大根の煮物です。
どちらもＧＡＩＡの畑で採れた自然栽培の大根を使いました。
生でも加熱しても美味しいです！
１本５０円で好評販売中！！

好評回数券セールは、残り２日です！！
入浴せずに回数券だけ買いに来ても大丈夫！！
お急ぎください！
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ＧＡＩＡの畑でとれた無農薬無肥料の大根を使って、おでんを作りました。
残念ながら、大根が下の方に隠れてしまい見えていません！
でも、とても新鮮で美味しい大根なんですよ！！
冬は鍋物を召しあがる機会が多いと思いますが、大根はなくてはならない存在ですよね〜
ぜひ、安心安全な自然栽培の大根をお試しくださいませ。
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無農薬無肥料の大根です。
都内のオーガニック専門店に出荷予定の大根ですが、規格外のため1本50円で販売いたします。
農薬や化学肥料が気になる方におススメです。
とてもみずみずしく、大根本来の味をお楽しみください！
大根おろし、煮物、漬物・・・様々なお料理にお使いいただけます。
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自家製の里芋でポテトサラダを作りました。
柔らかくなるまでゆでた里芋をマッシュして、バター少々とマヨネーズ、アンチョビ、クルミを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えました。
自家製ルッコラの上に盛り付けて出来上がり。
里芋の味が淡白なので、アンチョビでパンチをきかせ、ネットリした食感にクルミで個性を出しました。
ポテトサラダとは、ひと味違って、これもまたこれでイケますよ！
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自家製の京芋をそぼろ煮にしました。

ホクホクで美味しかったです。

お芋は糖質が多いので太りそうで少々心配ですが・・・

2〜3日のうちに調整すれば、たまには食べてもいいですよね！

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自家製ブロッコリーの収穫が盛んです！

大きさ、形は個性的ですが、無農薬無肥料で元気に育っています。

味が濃くて甘みがあって美味しいブロッコリーを、スモークサーモンと一緒に生クリームで和えてみました。

スモークサーモンの塩気とブロッコリーの甘み、生クリームのコクが引き立てあってウマーい！！

ブロッコリーは野菜の王様！

サーモンはアンチエイジング！

ピッタリの組み合わせです。

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今年は柚子が豊作でした。

冬至の時には、お客様にもお配りしました。

そのあと、マーマレード作りを2回しました。

でも、まだまだ余りましたので、ゆず酢を作ってみました。

作り方は簡単。

搾ったゆずの果汁にお酢とお塩を入れるだけ。

お酢は果汁の半分以下。お塩は入れなくても良いみたいですが、保存性が高まると思い少量入れました。

鍋物や酢のものに使うつもりです。

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昨日は冬至。
ゆず湯にはお入りになりましたでしょうか？
昨日、一昨日、ＧＡＩＡにお越しいただいた方には、ゆずを差し上げましたが、余ったゆずでマーマレードを作りました。
小さいゆずなので５０個くらい用意しました。
ゆずの中身をくりぬいて、皮は千切り、中身はハンドジューサーで搾ります。
ほうろう鍋に皮と同量の砂糖と果汁を入れ、木べらでかき混ぜながら煮詰めます。
とろみがついてきたら出来上がり。
あらかじめ熱湯消毒しておいた瓶に、熱いうちに入れます。
ほろ苦くて大人の味です。
パンに塗っても、お肉の味付けにも重宝です！
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明日（12月22日）は、一年で一番昼間が短い冬至ですね。
柚子湯に入ったり、南瓜を食べたりすると風邪をひかないそうです。

ＧＡＩＡでは、今日と明日、ご入浴のお客様に柚子を差し上げております。

無農薬無肥料の自家製柚子です。

ちょっと小さめですが、安心安全で、とても良い香りです。

柚子味噌や、お吸い物の吸い口にもおすすめです。

是非ご来店くださいませ！
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新発売のハーゲンダッツ「キャラメルトリュフ」です！

わー！トリュフが入っているんだ！

と勘違いしてはいけません。

トリュフはトリュフでもトリュフチョコレート。

世界の三大珍味のトリュフではありません。

まあ、本物のトリュフが入っていたら、どんな味か想像できませんが…

こちらのアイスは、バニラアイスにキャラメルがリボン状に混ぜてあり、細かいチョコのぱりぱりした食感が良い感じです。

濃厚で美味しいです！

甘いので、一度では食べきれないです。

今月はＧＡＩＡの回数券がとてもお得！

通常5枚１万円が９千円、10枚なら1万6千円です。

月に1〜2回ご来店のお客様に大変ご好評いただいております！

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ＪＲ常磐線「牛久駅」の売店で発見した「れんこんサブレー　ハスだっぺ」です。
茨城名産のれんこんの粉末が入っているそうです。
見た目もれんこんそっくり！！
岩国レンコンつながりで、思わず購入してしまいました。
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山口県岩国市の岩国レンコンです。
関東では、茨城県がレンコンの産地ですが、山口県に住んでいた時岩国レンコンの美味しさに目覚めました。
地元の方は、岩国レンコンのきんぴらが大好きです。
私も、地元の方にレシピを習い、大好きになりました。
あと、大人になってから好きになったのは酢ばすです。
もっぱら、お節に登場しますが、普段の食事の箸休めにもぴったりです。
岩国レンコンの特徴はシャキシャキしながらもネットリしていて、でんぷん質が多く甘みがあることです。
写真は左が酢ばす、右がきんぴらです。
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山形（銀座にもある）のアルケッチャーノの奥田シェフ監修のパン屋さんです。
地元の野菜が入った手作りのサンドイッチなどが美味しいです。
手前は、リエットをたっぷり挟んだバケットサンド。
奥は、アップルパイです。
イートインもできて、コーヒーも無料でいただけます。
ペットボトルで販売している「アルケッ茶」という名前の発酵茶も美味しいです！
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流山の畑で無農薬無肥料で作ったルバーブを収穫しました。
ジャムにしたら酸味があって美味しかったです。
もっと他に活用できないか？と、ネットを見たらサラダに入れるというのがあり、参考にしました。
生では食べられないので、グラニュー糖をまぶし、バターで炒め、ハチミツも加えてキャラメリゼします。
他の具材と一緒にボウルに盛ったら、最後に刻んだナッツをトッピングします。
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間引いた大根の葉っぱがたくさんあります。
ご希望の方がいらっしゃったら、明日（11月14日）ご来店の方に差し上げます。
おみそ汁の具や炒め物などにお使いいただけます。
化学肥料や農薬は一切使用しておりません。
ぜひ、お申し付けくださいませ。
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中洞牧場の牛乳は、牛乳が飲めない人でも飲めると言われています。
なぜなら、完全自然放牧、草食、ジャージー牛、ノンホモ低温殺菌、自家製造だからです。
一般に販売されている牛乳は、狭い牛舎の中で密集されて飼われており、餌は輸入のトウモロコシなどの配合飼料、ホルスタイン牛、30秒130度の高温殺菌、乳業メーカーが酪農家から集めた牛乳を工場で作っています。
配合飼料には、抗生物質やホルモン剤などの薬も入っているし、高温殺菌すると牛乳本来の風味や栄養素が損なわれたりします。
でも、安く大量に牛乳を生産するためには仕方がないかもしれません。
私も牛乳は滅多に飲まないのですが、中洞牛乳は特別です。
乳脂肪分８％で上の方はクリーム状になっています。
かといってしつこくなく自然の甘みがあります。
ヨーグルトも添加物、保存料など不使用です。
少々高いですが、銀座の松屋にも店があり、妊婦さんや小さいお子さんも安心して召しあがれるので贈答用に喜ばれるそうです。
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秋といえば、栗も美味しいですね。
こちらの栗むし羊羹は富山のお土産です。













中身は、こんな感じです。
甘さ控えめで素朴な味です。
食べ飽きない美味しさで、もっと食べたいと思いました。
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ＧＡＩＡの畑で無肥料無農薬で作っている谷中生姜です。
店頭でも販売していて、リピート買いしてくださるお客さまも増えています。
「辛くなくて美味しい！！」
「冷え予防に最適」
など、ご好評をいただいております。
我が家では、そのまま味噌をつけて食べる他、甘酢漬けにして食べています。
さっぱりしているので箸休めにピッタリです。
生姜は、体を温める効果の他、「キレート効果」といって体の中の毒素を排出する効果も高いのだそうです。
ダイエットや温活以外にも、成人病の予防のためにも毎日食べたいですね！！
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ベビースターラーメンにロングタイプのものがあるのをご存知ですか？
普通のベビースターは麺の長さが２�pほどですが、ロングタイプは５�pくらいあります。
この長い麺を生かして、「あんかけ堅焼きそば」的なものを作ってみました。
または、「長崎皿うどん」的なものとも「山口ばりそば」的なものともいえる。
つまり、パリパリの麺に野菜のあんかけをのせたものです。
見た目はかなり成功しています。
しかし、麺に元々ついている味のことを考慮していなかったので、少々濃いめの味付けになってしまいました。
今度は気をつけよう！！
ただ、今度作る予定は特にありませんが・・・
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