2016年01月18日

里芋を使ったポテトサラダ

里芋ポテサラ.jpg
自家製の里芋でポテトサラダを作りました。
柔らかくなるまでゆでた里芋をマッシュして、バター少々とマヨネーズ、アンチョビ、クルミを入れて混ぜ、塩コショウで味を調えました。
自家製ルッコラの上に盛り付けて出来上がり。
里芋の味が淡白なので、アンチョビでパンチをきかせ、ネットリした食感にクルミで個性を出しました。
ポテトサラダとは、ひと味違って、これもまたこれでイケますよ!
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2016年01月12日

京芋のそぼろ煮

京芋のそぼろ煮.jpg
自家製の京芋をそぼろ煮にしました。

ホクホクで美味しかったです。

お芋は糖質が多いので太りそうで少々心配ですが・・・

2〜3日のうちに調整すれば、たまには食べてもいいですよね!

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2016年01月11日

ブロッコリーとスモークサーモンのクリームスパゲッティ

ブロッコリーとサーモン.jpg
自家製ブロッコリーの収穫が盛んです!

大きさ、形は個性的ですが、無農薬無肥料で元気に育っています。

味が濃くて甘みがあって美味しいブロッコリーを、スモークサーモンと一緒に生クリームで和えてみました。

スモークサーモンの塩気とブロッコリーの甘み、生クリームのコクが引き立てあってウマーい!!

ブロッコリーは野菜の王様!

サーモンはアンチエイジング!

ピッタリの組み合わせです。

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2016年01月08日

ゆず酢

ゆず酢.jpg
今年は柚子が豊作でした。

冬至の時には、お客様にもお配りしました。

そのあと、マーマレード作りを2回しました。

でも、まだまだ余りましたので、ゆず酢を作ってみました。

作り方は簡単。

搾ったゆずの果汁にお酢とお塩を入れるだけ。

お酢は果汁の半分以下。お塩は入れなくても良いみたいですが、保存性が高まると思い少量入れました。

鍋物や酢のものに使うつもりです。

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2015年12月23日

自家製ゆずマーマレード

ゆずマーマレード.jpg
昨日は冬至。
ゆず湯にはお入りになりましたでしょうか?
昨日、一昨日、GAIAにお越しいただいた方には、ゆずを差し上げましたが、余ったゆずでマーマレードを作りました。
小さいゆずなので50個くらい用意しました。
ゆずの中身をくりぬいて、皮は千切り、中身はハンドジューサーで搾ります。
ほうろう鍋に皮と同量の砂糖と果汁を入れ、木べらでかき混ぜながら煮詰めます。
とろみがついてきたら出来上がり。
あらかじめ熱湯消毒しておいた瓶に、熱いうちに入れます。
ほろ苦くて大人の味です。
パンに塗っても、お肉の味付けにも重宝です!
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2015年12月21日

柚子さしあげます!!

ゆず.jpg
明日(12月22日)は、一年で一番昼間が短い冬至ですね。
柚子湯に入ったり、南瓜を食べたりすると風邪をひかないそうです。

GAIAでは、今日と明日、ご入浴のお客様に柚子を差し上げております。

無農薬無肥料の自家製柚子です。

ちょっと小さめですが、安心安全で、とても良い香りです。

柚子味噌や、お吸い物の吸い口にもおすすめです。

是非ご来店くださいませ!
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2015年12月08日

ハーゲンダッツ「キャラメルトリュフ」

キャラメルトリュフ.jpg
新発売のハーゲンダッツ「キャラメルトリュフ」です!

わー!トリュフが入っているんだ!

と勘違いしてはいけません。

トリュフはトリュフでもトリュフチョコレート。

世界の三大珍味のトリュフではありません。

まあ、本物のトリュフが入っていたら、どんな味か想像できませんが…

こちらのアイスは、バニラアイスにキャラメルがリボン状に混ぜてあり、細かいチョコのぱりぱりした食感が良い感じです。

濃厚で美味しいです!

甘いので、一度では食べきれないです。

今月はGAIAの回数券がとてもお得!

通常5枚1万円が9千円、10枚なら1万6千円です。

月に1〜2回ご来店のお客様に大変ご好評いただいております!


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2015年11月27日

ハスだっぺ

れんこんサブレー.jpg
JR常磐線「牛久駅」の売店で発見した「れんこんサブレー ハスだっぺ」です。
茨城名産のれんこんの粉末が入っているそうです。
見た目もれんこんそっくり!!
岩国レンコンつながりで、思わず購入してしまいました。
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2015年11月22日

岩国レンコン

酢ばす.jpgきんぴらレンコン.jpg
山口県岩国市の岩国レンコンです。
関東では、茨城県がレンコンの産地ですが、山口県に住んでいた時岩国レンコンの美味しさに目覚めました。
地元の方は、岩国レンコンのきんぴらが大好きです。
私も、地元の方にレシピを習い、大好きになりました。
あと、大人になってから好きになったのは酢ばすです。
もっぱら、お節に登場しますが、普段の食事の箸休めにもぴったりです。
岩国レンコンの特徴はシャキシャキしながらもネットリしていて、でんぷん質が多く甘みがあることです。
写真は左が酢ばす、右がきんぴらです。
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2015年11月21日

柏の葉キャンパス駅前トレタテのパン

リエット、アップル.jpg
山形(銀座にもある)のアルケッチャーノの奥田シェフ監修のパン屋さんです。
地元の野菜が入った手作りのサンドイッチなどが美味しいです。
手前は、リエットをたっぷり挟んだバケットサンド。
奥は、アップルパイです。
イートインもできて、コーヒーも無料でいただけます。
ペットボトルで販売している「アルケッ茶」という名前の発酵茶も美味しいです!
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2015年11月18日

ルバーブのサラダ

のルバーブサラダ.jpg
流山の畑で無農薬無肥料で作ったルバーブを収穫しました。
ジャムにしたら酸味があって美味しかったです。
もっと他に活用できないか?と、ネットを見たらサラダに入れるというのがあり、参考にしました。
生では食べられないので、グラニュー糖をまぶし、バターで炒め、ハチミツも加えてキャラメリゼします。
他の具材と一緒にボウルに盛ったら、最後に刻んだナッツをトッピングします。
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2015年11月13日

よろしかったら・・・

間引いた大根の葉っぱがたくさんあります。
ご希望の方がいらっしゃったら、明日(11月14日)ご来店の方に差し上げます。
おみそ汁の具や炒め物などにお使いいただけます。
化学肥料や農薬は一切使用しておりません。
ぜひ、お申し付けくださいませ。
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2015年10月20日

中洞牧場の牛乳とヨーグルト

中洞牧場.jpg
中洞牧場の牛乳は、牛乳が飲めない人でも飲めると言われています。
なぜなら、完全自然放牧、草食、ジャージー牛、ノンホモ低温殺菌、自家製造だからです。
一般に販売されている牛乳は、狭い牛舎の中で密集されて飼われており、餌は輸入のトウモロコシなどの配合飼料、ホルスタイン牛、30秒130度の高温殺菌、乳業メーカーが酪農家から集めた牛乳を工場で作っています。
配合飼料には、抗生物質やホルモン剤などの薬も入っているし、高温殺菌すると牛乳本来の風味や栄養素が損なわれたりします。
でも、安く大量に牛乳を生産するためには仕方がないかもしれません。
私も牛乳は滅多に飲まないのですが、中洞牛乳は特別です。
乳脂肪分8%で上の方はクリーム状になっています。
かといってしつこくなく自然の甘みがあります。
ヨーグルトも添加物、保存料など不使用です。
少々高いですが、銀座の松屋にも店があり、妊婦さんや小さいお子さんも安心して召しあがれるので贈答用に喜ばれるそうです。
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2015年10月11日

栗むし羊羹

栗むし羊羹1.jpg
秋といえば、栗も美味しいですね。
こちらの栗むし羊羹は富山のお土産です。












栗むし羊羹2.jpg
中身は、こんな感じです。
甘さ控えめで素朴な味です。
食べ飽きない美味しさで、もっと食べたいと思いました。
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2015年09月29日

生姜の甘酢漬け

生姜の甘酢漬け.jpg
GAIAの畑で無肥料無農薬で作っている谷中生姜です。
店頭でも販売していて、リピート買いしてくださるお客さまも増えています。
「辛くなくて美味しい!!」
「冷え予防に最適」
など、ご好評をいただいております。
我が家では、そのまま味噌をつけて食べる他、甘酢漬けにして食べています。
さっぱりしているので箸休めにピッタリです。
生姜は、体を温める効果の他、「キレート効果」といって体の中の毒素を排出する効果も高いのだそうです。
ダイエットや温活以外にも、成人病の予防のためにも毎日食べたいですね!!
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2015年09月28日

ベビースターラーメンで…

ベビースターラーメン.jpg
ベビースターラーメンにロングタイプのものがあるのをご存知ですか?
普通のベビースターは麺の長さが2pほどですが、ロングタイプは5pくらいあります。
この長い麺を生かして、「あんかけ堅焼きそば」的なものを作ってみました。
または、「長崎皿うどん」的なものとも「山口ばりそば」的なものともいえる。
つまり、パリパリの麺に野菜のあんかけをのせたものです。
見た目はかなり成功しています。
しかし、麺に元々ついている味のことを考慮していなかったので、少々濃いめの味付けになってしまいました。
今度は気をつけよう!!
ただ、今度作る予定は特にありませんが・・・
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2015年09月25日

生姜で温活!!

生姜.jpg
皆様!!生姜はお好きですか?

好きな人も嫌いな人もいるでショウガ?!

美容のため、健康のため、毎日生姜を食べることをお勧めします!!

なぜなら、生姜に含まれる成分は体温を上げ、血液の循環を良くし、代謝をアップします。

ダイエットにも、美肌にも、風邪の予防にも、免疫力を上げるためにも、ぜひ、生姜を食べましょう!

GAIAでは、無肥料、無農薬で栽培した谷中生姜を1束100円で販売しています。

爽やかな辛みなので、そのまま食べても、甘酢に漬けても美味しいです。

もちろん、すりおろして薬味にしたり、紅茶に入れてジンジャーティーにしても良いですよ!

急に涼しくなりましたが、岩盤浴と生姜で、温活してくださいね。

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ホームページ:http://stonespa-gaia.jp/

住所:千葉県柏市若柴113番地  担当:富沢まで
 
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2015年09月21日

キングスマン

昨日は、映画「キングスマン」を見ました。
「キングスマン」とは、表向きには高級テーラーですが、実は民間諜報組織という設定。
わかりやすく言えば、「007」のパロディのようなお話で、奇想天外な武器を使って悪者と戦うアクション映画です。
と書くと、B級映画のように感じてしまうかもしれませんが、主演は「英国王のスピーチ」のコリン・ファース。
英国風ファッションの紳士で決めて、超絶アクションをこなしていて、カッコいいです!
「マナーが人を作る」「学習して紳士になる」など決めゼリフもきまってます。
衣装や犬への愛情など、英国風こだわりも満載。
笑えるところもいっぱいあって楽しいです。
久しぶりに壺にはまった映画です。
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2015年09月15日

谷中生姜

谷中生姜.jpg
ビールのお伴にもおいしい「谷中生姜」。
1束100円でGAIAで販売中!
そのまま味噌をつけて食べても、肉巻きにして衣をつけて揚げても美味しいです。
生姜は代謝アップや毒素排出効果もあり、冷え症やダイエットにもおススメ!
岩盤浴の後に是非、お買い求めください。
当店の生姜は、無農薬、無化学肥料です。
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2015年09月01日

豆乳

豆乳.jpg
豆乳も秋味にリニューアルしています。
今日飲んだのは「焼いも味」!!
これはホントに焼き芋の味です!!
すごく濃厚で甘さたっぷりで、まさにスウィーツ感覚です。
甘いものが苦手な方は無理かも・・・?!
豆乳は女性の健康にとても良いそうなので、これからもいろいろ試してみます!
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