2015年11月22日

岩国レンコン

酢ばす.jpgきんぴらレンコン.jpg
山口県岩国市の岩国レンコンです。
関東では、茨城県がレンコンの産地ですが、山口県に住んでいた時岩国レンコンの美味しさに目覚めました。
地元の方は、岩国レンコンのきんぴらが大好きです。
私も、地元の方にレシピを習い、大好きになりました。
あと、大人になってから好きになったのは酢ばすです。
もっぱら、お節に登場しますが、普段の食事の箸休めにもぴったりです。
岩国レンコンの特徴はシャキシャキしながらもネットリしていて、でんぷん質が多く甘みがあることです。
写真は左が酢ばす、右がきんぴらです。
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2015年11月21日

柏の葉キャンパス駅前トレタテのパン

リエット、アップル.jpg
山形(銀座にもある)のアルケッチャーノの奥田シェフ監修のパン屋さんです。
地元の野菜が入った手作りのサンドイッチなどが美味しいです。
手前は、リエットをたっぷり挟んだバケットサンド。
奥は、アップルパイです。
イートインもできて、コーヒーも無料でいただけます。
ペットボトルで販売している「アルケッ茶」という名前の発酵茶も美味しいです!
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2015年11月18日

ルバーブのサラダ

のルバーブサラダ.jpg
流山の畑で無農薬無肥料で作ったルバーブを収穫しました。
ジャムにしたら酸味があって美味しかったです。
もっと他に活用できないか?と、ネットを見たらサラダに入れるというのがあり、参考にしました。
生では食べられないので、グラニュー糖をまぶし、バターで炒め、ハチミツも加えてキャラメリゼします。
他の具材と一緒にボウルに盛ったら、最後に刻んだナッツをトッピングします。
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2015年11月13日

よろしかったら・・・

間引いた大根の葉っぱがたくさんあります。
ご希望の方がいらっしゃったら、明日(11月14日)ご来店の方に差し上げます。
おみそ汁の具や炒め物などにお使いいただけます。
化学肥料や農薬は一切使用しておりません。
ぜひ、お申し付けくださいませ。
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2015年10月20日

中洞牧場の牛乳とヨーグルト

中洞牧場.jpg
中洞牧場の牛乳は、牛乳が飲めない人でも飲めると言われています。
なぜなら、完全自然放牧、草食、ジャージー牛、ノンホモ低温殺菌、自家製造だからです。
一般に販売されている牛乳は、狭い牛舎の中で密集されて飼われており、餌は輸入のトウモロコシなどの配合飼料、ホルスタイン牛、30秒130度の高温殺菌、乳業メーカーが酪農家から集めた牛乳を工場で作っています。
配合飼料には、抗生物質やホルモン剤などの薬も入っているし、高温殺菌すると牛乳本来の風味や栄養素が損なわれたりします。
でも、安く大量に牛乳を生産するためには仕方がないかもしれません。
私も牛乳は滅多に飲まないのですが、中洞牛乳は特別です。
乳脂肪分8%で上の方はクリーム状になっています。
かといってしつこくなく自然の甘みがあります。
ヨーグルトも添加物、保存料など不使用です。
少々高いですが、銀座の松屋にも店があり、妊婦さんや小さいお子さんも安心して召しあがれるので贈答用に喜ばれるそうです。
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2015年10月11日

栗むし羊羹

栗むし羊羹1.jpg
秋といえば、栗も美味しいですね。
こちらの栗むし羊羹は富山のお土産です。












栗むし羊羹2.jpg
中身は、こんな感じです。
甘さ控えめで素朴な味です。
食べ飽きない美味しさで、もっと食べたいと思いました。
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2015年09月29日

生姜の甘酢漬け

生姜の甘酢漬け.jpg
GAIAの畑で無肥料無農薬で作っている谷中生姜です。
店頭でも販売していて、リピート買いしてくださるお客さまも増えています。
「辛くなくて美味しい!!」
「冷え予防に最適」
など、ご好評をいただいております。
我が家では、そのまま味噌をつけて食べる他、甘酢漬けにして食べています。
さっぱりしているので箸休めにピッタリです。
生姜は、体を温める効果の他、「キレート効果」といって体の中の毒素を排出する効果も高いのだそうです。
ダイエットや温活以外にも、成人病の予防のためにも毎日食べたいですね!!
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2015年09月28日

ベビースターラーメンで…

ベビースターラーメン.jpg
ベビースターラーメンにロングタイプのものがあるのをご存知ですか?
普通のベビースターは麺の長さが2pほどですが、ロングタイプは5pくらいあります。
この長い麺を生かして、「あんかけ堅焼きそば」的なものを作ってみました。
または、「長崎皿うどん」的なものとも「山口ばりそば」的なものともいえる。
つまり、パリパリの麺に野菜のあんかけをのせたものです。
見た目はかなり成功しています。
しかし、麺に元々ついている味のことを考慮していなかったので、少々濃いめの味付けになってしまいました。
今度は気をつけよう!!
ただ、今度作る予定は特にありませんが・・・
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2015年09月25日

生姜で温活!!

生姜.jpg
皆様!!生姜はお好きですか?

好きな人も嫌いな人もいるでショウガ?!

美容のため、健康のため、毎日生姜を食べることをお勧めします!!

なぜなら、生姜に含まれる成分は体温を上げ、血液の循環を良くし、代謝をアップします。

ダイエットにも、美肌にも、風邪の予防にも、免疫力を上げるためにも、ぜひ、生姜を食べましょう!

GAIAでは、無肥料、無農薬で栽培した谷中生姜を1束100円で販売しています。

爽やかな辛みなので、そのまま食べても、甘酢に漬けても美味しいです。

もちろん、すりおろして薬味にしたり、紅茶に入れてジンジャーティーにしても良いですよ!

急に涼しくなりましたが、岩盤浴と生姜で、温活してくださいね。

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2015年09月21日

キングスマン

昨日は、映画「キングスマン」を見ました。
「キングスマン」とは、表向きには高級テーラーですが、実は民間諜報組織という設定。
わかりやすく言えば、「007」のパロディのようなお話で、奇想天外な武器を使って悪者と戦うアクション映画です。
と書くと、B級映画のように感じてしまうかもしれませんが、主演は「英国王のスピーチ」のコリン・ファース。
英国風ファッションの紳士で決めて、超絶アクションをこなしていて、カッコいいです!
「マナーが人を作る」「学習して紳士になる」など決めゼリフもきまってます。
衣装や犬への愛情など、英国風こだわりも満載。
笑えるところもいっぱいあって楽しいです。
久しぶりに壺にはまった映画です。
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2015年09月15日

谷中生姜

谷中生姜.jpg
ビールのお伴にもおいしい「谷中生姜」。
1束100円でGAIAで販売中!
そのまま味噌をつけて食べても、肉巻きにして衣をつけて揚げても美味しいです。
生姜は代謝アップや毒素排出効果もあり、冷え症やダイエットにもおススメ!
岩盤浴の後に是非、お買い求めください。
当店の生姜は、無農薬、無化学肥料です。
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2015年09月01日

豆乳

豆乳.jpg
豆乳も秋味にリニューアルしています。
今日飲んだのは「焼いも味」!!
これはホントに焼き芋の味です!!
すごく濃厚で甘さたっぷりで、まさにスウィーツ感覚です。
甘いものが苦手な方は無理かも・・・?!
豆乳は女性の健康にとても良いそうなので、これからもいろいろ試してみます!
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2015年08月24日

ゴーヤーの塩焼きそば

ゴーヤーの塩焼きそば.jpg
今年、我が家のゴーヤーはまだ1つしか実をつけていません。
しかも小さくて10pくらいです。
日当たりが悪かったのかな〜?
来年は場所を変えてチャレンジしてみます。
なので、ゴーヤーはもっぱら買って食べるか貰って食べるかです。
先日も知人に立派なゴーヤーをいただきましたので、塩焼きそばに入れました。
ゴーヤーの苦みが食欲を誘い、たいへん美味しかったです。
海老など加えたいところですが、カニカマでも充分美味でした!
先日いただいたブルーベリーが冷凍してあったので、そのままヨーグルトにトッピング。
こちらもたいへん美味しく頂きました。
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2015年08月21日

ブルーベリー・ヨーグルトシェイク

ブルーベリー.jpg
先日、ブルーベリーをいただきましたので、早速、シェイクを作ってみました。
材料は、ブルーベリー、ヨーグルト、ハチミツ、バニラアイスクリームです。
材料を全部いっぺんにハンドミキサーで混ぜただけですが・・・
結構美味しくできました。
材料が良いからですね!!
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2015年08月18日

すくなカボチャのパスタ

すくなカボチャのパスタ.jpg
知人が栽培している「すくなカボチャ」は、瓜のように細長くて50pはある大きなカボチャです。
さっぱりとした甘みとホクホクした食感が美味しい高級カボチャなんですよ!
トマトソースに加えてパスタにしたら最高においしかったです。
カボチャはビタミンA、C、Eなど豊富で抗酸化作用がありますので、老化防止に効果があると言われています。
ただし、糖質も多いのでダイエットしている方は食べすぎに注意です!
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2015年08月17日

豆苗

豆苗.jpg
スーパーで買ってきた豆苗を一度使って、その後お水をやっていたら、また大きく育ちました。
豆苗ってグリーンピースのスプラウトなんですね!
炒め物やサラダにして食べましたが、ほんのりグリーンピースの味がして美味しいです!
さすがに3回目には挑戦しませんでしたが、土に植えればグリーンピースができるのかしら?
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2015年08月11日

谷中生姜

谷中生姜.jpg
夏といえばビールに枝豆!
も、ありですが、ビールのつまみに谷中生姜(葉生姜)もおいしいですよ!!
写真は、谷中生姜をよく洗って、甘酢に漬けたものです。
味噌をつけて食べてもおいしいです!
我が家ではハチミツ味噌(ハチミツ1:味噌2)をつけて食べるのが定番。
さわやかな辛みがやみつきになること間違いなしです。
もちろん、農薬も化学肥料も一切使わない自然栽培の生姜です。
ただ今、GAIA店頭にて1束100円で販売中です!
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2015年07月21日

自家製野菜のラタトゥイユ

自家製野菜のラタトゥイユ.jpg
梅雨明けをして、一気に真夏の暑さとなりました。
夏野菜を使って作ったラタトゥイユを冷蔵庫でよ〜く冷やして食べると美味しいですよ!!
鷹の爪とニンニクを入れて夏バテ対策も完璧!?
メインお料理の付け合わせにも便利です!
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2015年07月14日

佐野ひなこちゃんも岩盤浴好きなんですね!!

佐野ひなこ.jpg
デスノートに出ている佐野ひなこちゃん。
ネット見てたら岩盤浴してる写真がアップされてた!
すっぴんでお肌ツルツル!!
まさに岩盤浴の効果ですね〜!!
実際にタレントさんが岩盤浴している写真が出たりすると嬉しいな〜。
本当に綺麗になるんだ!と実感できますものね!!
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2015年07月12日

ブロッコリーを収穫しました。

自家製ブロッコリー.jpg
消毒していないブロッコリースプラウト用の種を育ててブロッコリーにして収穫しました。
スモークサーモンとブロッコリーのクリームソースでパスタに和えて食べました。
自家製ブロッコリーはやや小さめでしたが、茎まで軟らかく、クセがなく、すっきりした味でした。
*消毒した種で作ったスプラウトは有害なので絶対に食べないでください!!食べられない種は着色してあります。必ず、説明書を確認してから育ててくださいね!

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