2013年02月26日

自家製乳酸菌を作ってみました。花粉症対策への私の挑戦・<腸戦>?です。日本発!柏のオーガニック女性専用岩盤浴Stone Spa GAIA 

この画像のペットボトルの中にある乳酸菌は、自然栽培5年以上の玄米の最初のとぎ汁から

作りました。

この乳酸菌を、ゲロルシュタイナーで割って昨日から飲んでいます。
WEB自然栽培の玄米から乳酸菌.jpg

最近、自分の畑の土壌を顕微鏡で見る機会がありました。
やはり、自然栽培に転換中だけあって慣行栽培のビニールハウスの土壌と比べれば、
アメーバがいたりしますが、ビニールハウスの中の土壌は、無菌状態です。
一見、無菌状態とうことは、どういうことかといいますと、生き物がいきられない世界です。
ですから、私達の体も生きた微生物が私達の免疫力を向上させる働きをしています。
通称=プロバイオティクスといわれています。


以下<ウィキペディアより>

その意味は、植物性乳酸菌は、野菜や豆、米や麦などの植物素材を発酵させる乳酸菌のことである。漬物(キムチ、ザワークラフトも含む)や味噌、しょう油、さらには酒やなれ寿司などの米の発酵食品まで、さまざまな食品に生育している。一方、ヨーグルトのように牛乳などの動物の乳に生育する乳酸菌は動物性乳酸菌と呼び、それぞれ区別している。
動物性乳酸菌は、乾燥、熱、酸に弱く、胃酸で死滅するが、植物性乳酸菌は酸に強く、生きたまま腸に届くため現在注目を浴びている。植物性乳酸菌は、腸まで届くプロバイオティクス食品であり、腸内生存率が動物性乳酸菌の10倍であると言われている。植物性乳酸菌の効果として,免疫活性作用、発癌物質の排出・分解、便秘・下痢の解消、病原菌感染の予防などが挙げられる。
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