2016年09月23日

新そば

そば1.JPGそば2.JPG













新そばの季節ですね!
写真は、右が十割蕎麦、左は十割の水越蕎麦です。
蕎麦は、低カロリーなのに大変栄養価の高い食品です。
例えば、ビタミンB1は疲労回復効果、B2は代謝を助け体の抵抗力を高める効果があります。
また、タンパク質やアミノ酸も豊富です。
そして、ポリフェノールの一種であるルチンには活性酸素除去の効果があります。
このように、栄養効果の高い蕎麦ですが、ビタミンAやCは含まれていないので緑黄色野菜や果物も合わせて食べましょう。
そして、蕎麦湯も必ず飲みましょう。蕎麦の成分を余すところなく頂けますよ!
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