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久しぶりにお蕎麦を食べました。
お昼のコースは、手作りのおかずが並びます。
お蕎麦はせいろ。
デザートもいただきました。
お蕎麦は、血糖値が上がりずらく太りにくい食材です。
そのうえ、ルチンが豊富で老化防止やガン予防にも良いとされています。
ただし、ルチンは水溶性なので茹で汁に溶け出してしまいます。
蕎麦湯も必ず飲みましょう。
ご自宅でお蕎麦をゆでる場合は、必ず成分表を見てください。
なかには、小麦粉が一番初めに書かれている場合があります。
その時は、蕎麦湯は飲めませんのでお気を付けください。
くれぐれも、成分表に1番最初に「そば」とあることをお確かめくださいね！
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