2014年09月21日

夕顔

夕顔.jpg
「昼顔」というテレビドラマが話題だそうですが、本日は「夕顔」です。

夕顔は、冬瓜に似たウリ科の植物で、主にかんぴょうとして加工され、海苔巻きの具材になります。

我が家の畑でもたくさん出来まして、煮物や汁物にして食しております。

今回は、鷹の爪と青唐辛子、豚肉と一緒にごま油で炒め、麺つゆと鶏ガラスープで味付けしました。

ピリ辛でコクがあってトロリとした食感があり、冷やして食べるのもおすすめです。

夕顔は、ほとんど水分で繊維質も豊富!!

お通じも良くなり、ダイエットに最適です!
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